Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

• Полное описание отчета

  В 2009-2013 гг продажи творога и творожных продуктов в России росли. Творожная продукция относительно дешева и ее ассортимент постоянно увеличивается. По оценкам BusinesStat, в 2013 г в стране было продано почти 739 тыс т творога и творожной продукции, что на 35% выше показателя 2009 г.

   

  В 2009-2013 гг на российском рынке творога наблюдался рост доли продаж творожных продуктов. Если в 2009 г доля творожных изделий составляла 28% рынка, то в 2013 г доля увеличилась почти до 43%.

   

  Доля потребителей творога и творожных продуктов в России и уровень потребления постепенно растут. В 2013 г объем потребления творога и творожных продуктов на одного российского потребителя составил 10,1 кг, что на 2,3 кг больше показателя 2009 г. В 2014-2018 гг тенденция роста продолжится. По оценкам специалистов, потребление молочных продуктов в стране в настоящее время составляет 70-75% от рекомендуемой физиологической нормы. Данное обстоятельство дает основания говорить о том, что спрос на молочные продукты, в том числе творог, в долгосрочной перспективе будет расти.

   

  В России творог и творожные продукты реализуются преимущественно через внутренний рынок. В 2009-2013 гг доля российского экспорта творожной продукции от общего объема спроса снизилась с 2% до 1%. Столь низкий показатель связан как с нацеленностью российских производителей на внутренний рынок, так и с неконкурентоспособностью отечественной продукции на внешнем рынке.

   

  «Анализ рынка творога и творожных продуктов в России в 2009-2013 гг, прогноз на 2014-2018 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:

  Экономическая ситуация в России

   

  Производство и цены производителей

   

  Продажи и цены творога и творожных продуктов

   

  Баланс спроса, предложения, складских запасов творога и творожных продуктов

   

  Численность потребителей и потребление творога и творожных продуктов

   

  Экспорт и импорт творога и творожных продуктов

   

  Рейтинги предприятий по объему производства и выручке от продаж продукции

   

  В обзоре детализирована информация по видам:

  Творог

   

  Творожные продукты

   

  Приведены данные по крупнейшим производителям творога и творожных продуктов.

   

  В обзоре представлены рейтинги крупнейших импортёров и экспортёров творога и творожных продуктов. Также представлен рейтинг крупнейших зарубежных компаний-получателей российского творога и творожных продуктов и рейтинг крупнейших зарубежных поставщиков творога и творожных продуктов.

   

  При подготовке обзора использована официальная статистика:

  Федеральная служба государственной статистики РФ

   

  Министерство экономического развития РФ

   

  Министерство сельского хозяйства РФ

   

  Федеральная таможенная служба РФ

   

  Федеральная налоговая служба РФ

   

  Таможенный союз ЕврАзЭС

   

  Всемирная торговая организация

   

  Наряду с официальной статистикой в обзоре приведены результаты исследований BusinesStat:

  Опрос потребителей творога и творожных продуктов

   

  Аудит розничной торговли творога и творожных продуктов

   

  Опрос экспертов молочной отрасли

• Подробное оглавление/содержание отчёта

  МЕТОДОЛОГИЯ ПОДГОТОВКИ ОБЗОРОВ РЫНКОВ В РОССИИ

  СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ

  Базовые параметры российской экономики

  Итоги вступления России в Таможенный союз

  Итоги вступления России в ВТО

  Перспективы российской экономики

  КЛАССИФИКАЦИЯ ТВОРОГА И ТВОРОЖНЫХ ПРОДУКТОВ

  СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ ТВОРОГА И ТВОРОЖНЫХ ПРОДУКТОВ

  Предложение

  Спрос

  Баланс спроса и предложения

  ПРОДАЖИ ТВОРОГА И ТВОРОЖНЫХ ПРОДУКТОВ

  Натуральный объем продаж

  Стоимостный объем продаж

  Розничная цена

  Соотношение розничной цены и инфляции

  Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и розничной цены

  ПОТРЕБЛЕНИЕ ТВОРОГА И ТВОРОЖНЫХ ПРОДУКТОВ

  Численность потребителей

  Доля потребителей от населения

  Уровень потребления и средние затраты на покупку

  ПРОИЗВОДСТВО ТВОРОГА И ТВОРОЖНЫХ ПРОДУКТОВ

  Натуральный объём производства

  Цена производителей

  ПРОИЗВОДИТЕЛИ ТВОРОГА И ТВОРОЖНЫХ ПРОДУКТОВ

  ЭКСПОРТ И ИМПОРТ ТВОРОГА И ТВОРОЖНЫХ ПРОДУКТОВ

  Баланс экспорта и импорта

  Натуральный объем экспорта

  Стоимостный объем экспорта

  Цена экспорта

  Натуральный объем импорта

  Стоимостный объем импорта

  Цена импорта

  ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПРЕДПРИЯТИЙ

  Натуральный объем

  Стоимостный объем

  ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ

  Финансовый результат отрасли

  Экономическая эффективность отрасли

  Инвестиции отрасли

  Трудовые ресурсы отрасли

  ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПРОФИЛИ ОСНОВНЫХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ

  Регистрационные данные предприятия

  Руководство предприятия

  Дочерние предприятия

  Основные участники предприятия

  Объем производства по видам продукции

  Бухгалтерский баланс предприятия по форме № 1 (на конец отчетного периода)

  Отчет о прибылях и убытках предприятия по форме № 2 (за отчетный период)

  Основные финансовые показатели деятельности предприятия

• Перечень приложений

  ОТЧЕТ СОДЕРЖИТ 130 ТАБЛИЦ

  Таблица 1. Номинальный и реальный ВВП, РФ, 2009-2018 гг (трлн руб)

  Таблица 2. Реальный ВВП и индекс реального физического объема ВВП, РФ, 2009-2018 гг (трлн руб, %)

  Таблица 3. Инвестиции в основной капитал за счет всех источников финансирования, РФ, 2009-2018 гг (трлн руб, %)

  Таблица 4. Экспорт и импорт, сальдо торгового баланса, РФ, 2009-2018 гг (млрд долл)

  Таблица 5. Средний годовой курс доллара к рублю, РФ, 2009-2018 гг (руб за долл, %)

  Таблица 6. Индекс потребительских цен (инфляция) и индекс цен производителей, РФ, 2009-2018 гг (% к предыдущему году)

  Таблица 7. Численность населения с учетом мигрантов, РФ, 2009-2018 гг (млн чел)

  Таблица 8. Реально располагаемые доходы населения, РФ, 2009-2018 гг (% к предыдущему году)

  Таблица 9. Классификация творога

  Таблица 10. Предложение творога и творожных продуктов, РФ, 2009-2013 гг (тыс т; %)

  Таблица 11. Прогноз предложения творога и творожных продуктов, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)

  Таблица 12. Производство, импорт и складские остатки творога и творожных продуктов, РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

  Таблица 13. Прогноз производства, импорта и складских остатков творога и творожных продуктов на начало года, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)

  Таблица 14. Спрос на творог и творожные продукты, РФ, 2009-2013 гг (тыс т; %)

  Таблица 15. Прогноз спроса на творог и творожные продукты, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)

  Таблица 16. Продажи и экспорт творога и творожных продуктов, РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

  Таблица 17. Прогноз продаж и экспорта творога и творожных продуктов, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)

  Таблица 18. Баланс спроса и предложения творога и творожных продуктов с учетом складских запасов, РФ, 2009-2013 гг (тыс т; %)

  Таблица 19. Прогноз баланса спроса и предложения творога и творожных продуктов с учетом складских запасов, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)

  Таблица 20. Продажи творога и творожных продуктов, РФ, 2009-2013 гг (тыс т; %)

  Таблица 21. Прогноз продаж творога и творожных продуктов, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)

  Таблица 22. Продажи по видам творога и творожных продуктов, РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

  Таблица 23. Прогноз продаж по видам творога и творожных продуктов, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)

  Таблица 24. Продажи творога и творожных продуктов по регионам РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

  Таблица 25. Продажи творога и творожных продуктов, РФ, 2009-2013 гг (млрд руб; %)

  Таблица 26. Прогноз продаж творога и творожных продуктов, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб; %)

  Таблица 27. Продажи по видам творога и творожных продуктов, РФ, 2009-2013 гг (млрд руб)

  Таблица 28. Прогноз продаж по видам творога и творожных продуктов, РФ, 2014-2018 гг (млрд руб)

  Таблица 29. Продажи творога и творожных продуктов по регионам РФ, 2009-2013 гг (млн руб)

  Таблица 30. Розничная цена творога и творожных продуктов, РФ, 2009-2013 гг (руб за кг; %)

  Таблица 31. Прогноз розничной цены творога и творожных продуктов, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг; %)

  Таблица 32. Розничная цена по видам творога и творожных продуктов, РФ, 2009-2013 гг (руб за кг)

  Таблица 33. Прогноз розничной цены по видам творога и творожных продуктов, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг)

  Таблица 34. Розничная цена творога и творожных продуктов по регионам РФ, 2009-2013 гг (руб за кг)

  Таблица 35. Соотношение розничной цены творога и творожных продуктов и инфляции, РФ, 2009-2013 гг (%)

  Таблица 36. Прогноз соотношения розничной цены творога и творожных продуктов и инфляции, РФ, 2014-2018 гг (%)

  Таблица 37. Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и розничной цены творога и творожных продуктов, РФ, 2009-2013 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)

  Таблица 38. Прогноз соотношения натурального, стоимостного объема продаж и розничной цены творога и творожных продуктов, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)

  Таблица 39. Численность потребителей творога и творожных продуктов, РФ, 2009-2013 гг (млн чел; %)

  Таблица 40. Прогноз численности потребителей творога и творожных продуктов, РФ, 2014-2018 гг (млн чел; %)

  Таблица 41. Доля потребителей творога и творожных продуктов от населения РФ, 2009-2013 гг (%)

  Таблица 42. Прогноз доли потребителей творога и творожных продуктов от населения РФ, 2014-2018 гг (%)

  Таблица 43. Уровень потребления и средние затраты на покупку творога и творожных продуктов, РФ, 2009-2013 гг (кг в год; тыс руб в год)

  Таблица 44. Прогноз уровня потребления и средних затрат на покупку творога и творожных продуктов, РФ, 2014-2018 гг (кг в год; руб в год)

  Таблица 45. Производство творога и творожных продуктов, РФ, 2009-2013 гг (тыс т; %)

  Таблица 46. Прогноз производства творога и творожных продуктов, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)

  Таблица 47. Производство по видам творога и творожных продуктов, РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

  Таблица 48. Прогноз производства по видам творога и творожных продуктов, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)

  Таблица 49. Производство творога и творожных продуктов по регионам РФ, 2009-2013 гг (т)

  Таблица 50. Производство творога по регионам РФ, 2009-2013 гг (т)

  Таблица 51. Производство творожных продуктов по регионам РФ, 2009-2013 гг (т)

  Таблица 52. Цена производителей творога и творожных продуктов, РФ, 2009-2013 гг (руб за кг; %)

  Таблица 53. Прогноз цены производителей творога и творожных продуктов, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг, %)

  Таблица 54. Цена производителей по видам творога и творожных продуктов, РФ, 2009-2013 гг (руб за кг)

  Таблица 55. Прогноз цены производителей по видам творога и творожных продуктов, РФ, 2014-2018 гг (руб за кг)

  Таблица 56. Рейтинг производителей творога и творожных продуктов по выручке от продажи продукции, РФ, 2012 г (млн руб)

  Таблица 57. Рейтинг производителей творога и творожных продуктов по прибыли от продажи продукции, РФ, 2012 г (млн руб)

  Таблица 58. Рейтинг производителей творога и творожных продуктов по рентабельности от продажи продукции, РФ, 2012 г (%)

  Таблица 59. Баланс экспорта и импорта творога и творожных продуктов, РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

  Таблица 60. Прогноз баланса экспорта и импорта творога и творожных продуктов, Россия, 2014-2018 гг (тыс т)

  Таблица 61. Экспорт творога и творожных продуктов с учетом поставок в Беларусь из РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

  Таблица 62. Прогноз экспорта творога и творожных продуктов с учетом поставок в Беларусь из РФ, 2014-2018 гг (тыс т)

  Таблица 63. Экспорт творога и творожных продуктов, РФ, 2009-2013 гг (тыс т; %)

  Таблица 64. Прогноз экспорта творога и творожных продуктов, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)

  Таблица 65. Экспорт по видам творога и творожных продуктов, РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

  Таблица 66. Прогноз экспорта по видам творога и творожных продуктов, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)

  Таблица 67. Экспорт творога и творожных продуктов по странам мира, 2009-2013 гг (т)

  Таблица 68. Экспорт творога по странам мира, 2009-2013 гг (т)

  Таблица 69. Экспорт творожных продуктов по странам мира, 2009-2013 гг (т)

  Таблица 70. Экспорт творога и творожных продуктов с учетом поставок в Беларусь из РФ, 2009-2013 гг (млн долл)

  Таблица 71. Прогноз экспорта творога и творожных продуктов с учетом поставок в Беларусь из РФ, 2014-2018 гг (млн долл)

  Таблица 72. Экспорт творога и творожных продуктов, РФ, 2009-2013 гг (млн долл; %)

  Таблица 73. Прогноз экспорта творога и творожных продуктов, РФ, 2014-2018 гг (млн долл; %)

  Таблица 74. Экспорт по видам творога и творожных продуктов, РФ, 2009-2013 гг (млн долл)

  Таблица 75. Прогноз экспорта по видам творога и творожных продуктов, РФ, 2014-2018 гг (млн долл)

  Таблица 76. Экспорт творога и творожных продуктов по странам мира, 2009-2013 гг (тыс долл)

  Таблица 77. Экспорт творога по странам мира, 2009-2013 гг (тыс долл)

  Таблица 78. Экспорт творожных продуктов по странам мира, 2009-2013 гг (тыс долл)

  Таблица 79. Цена экспорта творога и творожных продуктов с учетом поставок в Беларусь из РФ, 2009-2013 гг (долл за кг)

  Таблица 80. Прогноз цены экспорта творога и творожных продуктов с учетом поставок в Беларусь из РФ, 2014-2018 гг (долл за кг)

  Таблица 81. Цена экспорта творога и творожных продуктов, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг; %)

  Таблица 82. Прогноз цены экспорта творога и творожных продуктов, РФ, 2014-2018 гг (долл за кг, %)

  Таблица 83. Цена экспорта по видам творога и творожных продуктов, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг)

  Таблица 84. Прогноз цены экспорта по видам творога и творожных продуктов, РФ, 2014-2018 гг (долл за кг)

  Таблица 85. Цена экспорта творога и творожных продуктов по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг)

  Таблица 86. Цена экспорта творога по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг)

  Таблица 87. Цена экспорта творожных продуктов по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг)

  Таблица 88. Импорт творога и творожных продуктов с учетом поставок из Беларуси в РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

  Таблица 89. Прогноз импорта творога и творожных продуктов с учетом поставок из Беларуси в РФ, 2014-2018 гг (тыс т)

  Таблица 90. Импорт творога и творожных продуктов, РФ, 2009-2013 гг (тыс т; %)

  Таблица 91. Прогноз импорта творога и творожных продуктов, РФ, 2014-2018 гг (тыс т; %)

  Таблица 92. Импорт по видам творога и творожных продуктов, РФ, 2009-2013 гг (тыс т)

  Таблица 93. Прогноз импорта по видам творога и творожных продуктов, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)

  Таблица 94. Импорт творога и творожных продуктов по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (т)

  Таблица 95. Импорт творога по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (т)

  Таблица 96. Импорт творожных продуктов по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (т)

  Таблица 97. Импорт творога и творожных продуктов с учетом поставок из Беларуси в РФ, 2009-2013 гг (млн долл)

  Таблица 98. Прогноз импорта творога и творожных продуктов с учетом поставок из Беларуси в РФ, 2014-2018 гг (млн долл)

  Таблица 99. Импорт творога и творожных продуктов, РФ, 2009-2013 гг (млн долл; %)

  Таблица 100. Прогноз импорта творога и творожных продуктов, РФ, 2014-2018 гг (млн долл; %)

  Таблица 101. Импорт по видам творога и творожных продуктов, РФ, 2009-2013 гг (млн долл)

  Таблица 102. Прогноз импорта по видам творога и творожных продуктов, РФ, 2014-2018 гг (тыс т)

  Таблица 103. Импорт творога и творожных продуктов по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (тыс долл)

  Таблица 104. Импорт творога по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (тыс долл)

  Таблица 105. Импорт творожных продуктов по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (тыс долл)

  Таблица 106. Цена импорта творога и творожных продуктов с учетом поставок из Беларуси в РФ, 2009-2013 гг (долл за кг)

  Таблица 107. Прогноз цены импорта творога и творожных продуктов с учетом поставок из Беларуси в РФ, 2014-2018 гг (долл за кг)

  Таблица 108. Цена импорта творога и творожных продуктов, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг; %)

  Таблица 109. Прогноз цены импорта творога и творожных продуктов, РФ, 2014-2018 гг (долл за кг; %)

  Таблица 110. Цена импорта по видам творога и творожных продуктов, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг)

  Таблица 111. Прогноз экспорта по видам творога и творожных продуктов, РФ, 2014-2018 гг (долл за кг)

  Таблица 112. Цена импорта творога и творожных продуктов по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг)

  Таблица 113. Цена импорта творога по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг)

  Таблица 114. Цена импорта творожных продуктов по странам мира, РФ, 2009-2013 гг (долл за кг)

  Таблица 115. Рейтинг экспортеров творога и творожных продуктов по объему экспорта, 2013 (т)

  Таблица 116. Рейтинг зарубежных компаний-получателей творога и творожных продуктов по объему поставок, 2013 (т)

  Таблица 117. Рейтинг импортеров творога и творожных продуктов по объему импорта, 2013 (т)

  Таблица 118. Рейтинг зарубежных поставщиков творога и творожных продуктов на российский рынок по объему поставок, 2013 (т)

  Таблица 119. Рейтинг экспортеров творога и творожных продуктов по объему экспорта, 2013 (тыс долл)

  Таблица 120. Рейтинг зарубежных компаний-получателей творога и творожных продуктов по объему поставок, 2013 (тыс долл)

  Таблица 121. Рейтинг импортеров творога и творожных продуктов по объему импорта, 2013 (тыс долл)

  Таблица 122. Рейтинг зарубежных поставщиков творога и творожных продуктов на российский рынок по объему поставок, 2013 (тыс долл)

  Таблица 123. Выручка от продажи продукции, РФ, 2009-2013 гг (млн руб; %)

  Таблица 124. Коммерческие и управленческие расходы, РФ, 2009-2013 гг (млн руб; %)

  Таблица 125. Себестоимость продукции, РФ, 2009-2013 гг (млн руб; %)

  Таблица 126. Валовая прибыль от продажи продукции, РФ, 2009-2013 гг (млн руб; %)

  Таблица 127. Экономическая эффективность отрасли, РФ, 2009-2013 гг (%; раз; сут дн)

  Таблица 128. Инвестиции в отрасль, РФ, 2009-2013 гг (млн руб)

  Таблица 129. Численность работников отрасли, РФ, 2009-2013 гг (тыс чел)

  Таблица 130. Средняя зарплата в отрасли, РФ, 2009-2013 гг (тыс руб в год)

• Российский рынок кефира и кефирных продуктов 2015
  Список использованных терминов 7 Описание типа исследования 13 Объект исследования 13 Цели и задачи исследования 13 География исследования 13 Время проведения исследования 13 Методы сбора данных 13 Макроэкономические факторы, влияющие на Рынок 15 Макроэкономические показатели 16 Общая экономическая ситуация 16 Динамика валового внутреннего продукта 16 Промышленное производство 18 Уровень инфляции 20 Уровень доходов населения 22 Инвестиции 23 Розничная торговля 24 Влияние макроэкономических факторов на развитие изучаемого рынка 26 Описание отрасли 27 Производство кефира в системе ОКВЭД 27 Пищевая промышленность 28 Структура рынка пищевой промышленности 29 Тенденции пищевой промышленности 30 Описание влияющих Рынков 31 Рынок молока 33 Описание смежных рынков 35 Российский рынок йогурта 35 Сегментация рынка 39 Сегментирование Продукции по видам упаковки 45 Тенденции различных сегментах Продукции47 Тенденции в производстве кефира 47 Тенденции в сегментах упаковки 48 Тенденции в ценовых сегментах 48 Государственная регистрация, требования к безопасности и другие меры регулирования рынков 49 Стандарты 49 Основные количественные характеристики Рынка 51 Объем, структура и емкость Рынка 51 Объем Рынка 51 Структура рынка 51 Емкость Рынка и степень насыщенности 52 Объемы российского произво…
• Российский рынок мороженого по итогам I полугодия 2011г. и прогноз до 2015г
  1 Введение 6
  2 Методологическая часть 7
  2.1 Описание типа исследования 7
  2.2 Объект исследования 7
  2.3 Цели и задачи исследования 7
  2.4 География исследования 7
  2.5 Время проведения исследования 7
  2.6 Методы сбора данных 7
  3 Макроэкономическая конъюнктура 9
  3.1 Динамика валового внутреннего продукта 9
  3.2 Промышленное производство 10
  3.3 Уровень инфляции 11
  3.4 Уровень доходов населения 12
  3.5 Инвестиции 14
  3.6 Розничная торговля 17
  4 Описание отрасли. Молочная промышленность. 19
  4.1 Количественные характеристики отрасли молочной продукции 20
  4.1.1 Объем производства молочной промышленности 20
  4.1.2 Темпы роста молочной промышленности 21
  4.2 Описание влияющих Рынков 22
  4.2.1 Рынок молока и сливок 22
  4.2.2 Рынок сухого молока, сливок и смесей для мороженого 23
  4.3 Описание смежных рынков 26
  4.4 Кондитерские и шоколадные изделия 27
  4.5 Минеральная вода 31
  5 Сегментация рынка 33
  5.1 Определение продукции 33
  5.2 Сегментирование продукции по основным наименованиям 33
  5.3 Сегментирование продукции по содержанию жира 34
  5.4 Сегментирование Продукции по технологии производства 34
  5.5 Сегментирование Продукции п…
• Анализ рынка сметаны в России в 2010-2014 гг, прогноз на 2015-2019 гг.
  По оценкам BusinesStat, в 2010 г спрос на сметану в России составил 597,4 тыс т, что на 6,3% выше показателя 2010 г. Сметана реализуется преимущественно через внутреннюю торговлю. Экспорт из России в 2014 г составил менее 2% от всего объема спроса. Кисломолочные продукты имеют ограниченный срок хранения, и поэтому их затруднительно экспортировать на дальние расстояния. В 2010-2014 гг наибольшая доля продаж сметаны в России приходилась на розничную торговлю. Ее доля в структуре продаж в этот пятилетний период составляла в среднем 83%. На долю сектора HoReCa приходилось в среднем 12% продаж сметаны, на промышленную переработку – оставшиеся 5%. В 2010-2014 гг объем розничных продаж сметаны в России вырос на 6%. Наибольший прирост показателя наблюдался в 2012 г – на 4% относительно предыдущего года, снижение показателя – в 2014 г (на 0,1% по сравнению с 2013 г). Рост розничных продаж сметаны был обусловлен, в первую очередь увеличением среднего дохода потребителей и пропагандой здорового питания. В результате часть покупателей постепенно отказывалась от приобретения майонезов в пользу сметаны. Еще одним драйвером рынка служило расширение ассортимента, появление новых видов продукции с различными наполнителями (злаки, фрукты) и разной степенью жирности. Снижение прод…
• Российский рынок мороженого, маркетинговое исследование и анализ рынка (обновление 2013)
  I. ВВЕДЕНИЕ II. ХАРАКТЕРИСТИКА ИССЛЕДОВАНИЯ III. АНАЛИЗ РОССИЙСКОГО РЫНКА МОРОЖЕНОГО 1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РЫНКА 1.1. Понятие продукции 1.2. Показатели социально-экономического развития 1.3. Влияющие рынки 1.4. Резюме по разделу. 2. КЛАССИФИКАЦИЯ РЫНКА 2.1. Классификация Рынка по используемым компонентам сырья 2.2. Классификация Рынка по методу производства 2.3. Классификация Рынка по мотивам покупки 2.4. Классификация Рынка по видам упаковки. 2.5. Классификация Рынка по разновидностям мороженого 2.6. Класификация Рынка по стоимости продукции 2.7. Резюме по разделу 3. ОСНОВНЫЕ КОЛИЧЕСТВЕННЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ РЫНКА 3.1. Производство на Рынке 3.2. Импорт и экспорт на Рынке 3.3. Объем и темпы роста Рынка 3.4. Резюме по разделу. 4. КОНКУРЕНТНЫЙ АНАЛИЗ РЫНКА 4.1. Уровень конкуренции, параметры конкуренции 4.2. Классификация игроков рынка 4.3. Описание профилей крупнейших игроков Рынка 4.4. Резюме по разделу 5. КАНАЛЫ ПРОДАЖ НА РЫНКЕ 5.1. Особенности сбытовой политики на Рынке 5.2. Резюме по разделу 6. АНАЛИЗ КОНЕЧНЫХ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ РЫНКА 6.1. Описание потребителей на Рынке. 6.2. Потребительские предпочтения на Рынке 6.3. Резюме по разделу 7. ВЫВОДЫ И РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ИССЛЕДОВАНИЮ 7.1. Основные тенденции Рынка 7.2. PEST-анализ Рынка 7.3. Риски и барьеры при выходе на Рынок 7.4. Перспектив…