Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

• Полное описание отчета

  В отчете представлена информация за 2009-2014 гг.

   

  Цель исследования: анализ текущей ситуации на рынке мучных кондитерских изделий в России.

   

  Задачи исследования:

   

  ​ Описание макроэкономической ситуации на Рынке

   

  ​ Выделение основных сегментов Рынка

   

  ​ Определение основных количественных характеристик Рынка

   

  ​ Описание структуры Рынка

   

  ​ Выявление основных игроков на Рынке

   

  ​ Выявление основных факторов, влияющих на Рынок

   

  Выдержки из исследования:

   

  Объем производства мучных кондитерских изделий в 2014 году составил …тонн, … составил …% за год, что на …% ….. чем в прошлом году.

   

  В 2014 году объем рынка оценочно составил ….. рублей в денежном выражении, … рынка ….%, что на …% …. по сравнению с 2013 годом. Учитывая темп роста инфляции можно сказать, что объем рынка …….

   

  Принимая во внимание показатели предыдущих лет, можно заключить. что в ближайшие 2-3 года рынок мучных кондитерских изделий будет развиваться …..

   

  Если рассматривать динамику рынка в натуральном выражении, то можно заключить, что в 2020г. объем изучаемого рынка может составить ….тонн. При этом, в ближайшие 2-3 года его темпы роста будут составлять порядка ….%, а последующие годы могут …. до …..%.

   

  На российском рынке мучных кондитерских изделий представлена продукция:…..

• Подробное оглавление/содержание отчёта

  Введение  6

   

  Основные определения  9

   

  Методологическая часть  12

   

  Описание типа исследования  12

   

  Объект исследования  12

   

  Цели и задачи исследования  12

   

  География исследования  12

   

  Время проведения исследования  12

   

  Методы сбора данных  13

   

  Макроэкономические факторы, влияющие на Рынок  14

   

  Общеэкономическая ситуация в России  14

   

  Динамика валового внутреннего продукта  14

   

  Промышленное производство  16

   

  Уровень инфляции  18

   

  Уровень доходов населения  20

   

  Инвестиции  21

   

  Розничная торговля  22

   

  Влияние макроэкономических факторов на развитие изучаемого рынка  24

   

  Описание отрасли  24

   

  Пищевая промышленность  26

   

  Производство кондитерских изделий  31

   

  Описание влияющих Рынков  35

   

  Рынок муки  36

   

  Описание смежных Рынков  41

   

  Рынок хлеба и хлебобулочных изделий  41

   

  Объем рынка хлеба и хлебобулочных изделий в натуральном выражении  41

   

  Объем рынка хлеба и хлебобулочных изделий в денежном выражении  42

   

  Динамика объема производства хлебобулочных изделий по годам  44

   

  Объемы производства хлебобулочных изделий в федеральных округах РФ  45

   

  Основные тенденции рынка хлеба и хлебобулочных изделий  47

   

  Сегментация рынка  48

   

  Сегментирование продукции на рынке  48

   

  Сегментирование продукции по основным наименованиям  48

   

  Сегментирование по наличию начинки  49

   

  Сегментирование по способу обработки внешней поверхности  49

   

  Сегментирование по сроку хранения  49

   

  Сегментирование по видам упаковки  49

   

  Тенденции в различных рыночных сегментах  50

   

  Основные принципы ценообразования  51

   

  Ценовое сегментирование Продукции  51

   

  Тенденции в ценовых сегментах  57

   

  Государственная регистрация, требования к безопасности и другие меры регулирования рынков  59

   

  Требования к безопасности  59

   

  Стандарты  60

   

  Саморегулируемые организации  62

   

  Основные количественные характеристики рынка  66

   

  Основные показатели российского производства  66

   

  Динамика развития рынка. Объем и темпы роста  67

   

  Основные тенденции рынка  68

   

  Прогноз развития рынка до 2020 года  68

   

  Влияние сезонности на Рынок  70

   

  Сбытовая структура Рынка  73

   

  Цепочка движения товара  73

   

  Краткое описание основных сегментов участников Рынка  74

   

  Производители Продукции  74

   

  Дистрибьюторы продукции  75

   

  Розничный сектор  75

   

  Конкурентный анализ  77

   

  Конкуренция между крупнейшими производителями на рынке  77

   

  Основные производители  77

   

  Описание профилей крупнейших компаний  78

   

  Сравнительная характеристика основных производителей на рынке  99

   

  Тенденции в направлении конкуренции между крупнейшими производителями  104

   

  Конкуренция между крупнейшими дистрибьюторами и оптовыми компаниями  106

   

  Основные дистрибьюторы и оптовые компании  106

   

  Описание профилей крупнейших компаний  107

   

  Сравнительная характеристика основных оптовых компаний на рынке  114

   

  Тенденции в направлении конкуренции между крупнейшими дистрибьюторами и оптовыми компаниями  115

   

  Конкуренция между крупнейшими компаниями розничного сектора 116

   

  Основные параметры конкуренции  117

   

  Описание профилей крупнейших компаний  118

   

  Тенденции в направлении конкуренции между крупнейшими предприятиями розничного сектора  138

   

  Анализ потребителей  140

   

  Сегментация потребителей  140

   

  Потребители в сегменте B2C  140

   

  Потребители в сегменте B2B  142

   

  Потребительские предпочтения  142

   

  Мотивы потребления  142

   

  Причины предпочтения  142

   

  Потребительские предпочтения по брендам продукции  143

   

  Обобщающие выводы по отчету  144

   

  Факторы, влияющие на развитие Рынка  144

   

  Step-анализ Рынка  144

   

  Факторы, благоприятствующие развитию Рынка  146

   

  Сдерживающие факторы Рынка/анализ рисков  147

   

  Текущая ситуация и перспективы развития рынка  148

• Перечень приложений

  Диаграмма 1. Динамика ВВП в текущих ценах, 2008-2013 гг., 2014 г. прогноз, трлн руб.

   

  Диаграмма 2. Динамика ВВП в приведенных ценах, 2008-2014 гг., 2014 г. прогноз, трлн руб.

   

  Диаграмма 3. Темпы прироста ВВП в текущих ценах и ценах 2008 года, 2008-2013 гг., %

   

  Диаграмма 4. Индекс промышленного производства, 2008-2013 гг., %

   

  Диаграмма 5. Индекс промышленного производства, январь – июль, 2014 г., %

   

  Диаграмма 6. Динамика темпов прироста цен на потребительские товары, 2008-2013 гг., %

   

  Диаграмма 7. Динамика темпов прироста квартальных цен на потребительские товары, 2012-2014 гг., %

   

  Диаграмма 8. Динамика темпов прироста цен на промышленные товары, 2008-2013 гг., %

   

  Диаграмма 9. Динамика номинальной среднемесячной заработной платы, 2008 – 2013 гг., тыс. руб.

   

  Диаграмма 10. Динамика среднемесячной заработной платы, январь-март 2013-2014 гг., тыс. руб.

   

  Диаграмма 11. Динамика объема инвестиций в основной, 2008-2014 гг., 2014 г. прогноз, трлн руб., %

   

  Диаграмма 12. Инвестиции в основной капитал, 2014 г., трлн руб.

   

  Диаграмма 13. Динамика оборотов розничной торговли, 2008-2014 гг., трлн руб.

   

  Диаграмма 14. Динамика оборотов розничной торговли, 2014 г., январь - июль, %

   

  Диаграмма 15. Динамика производства пищевых продуктов, вкл. напитки, и табака, 2009-2013 гг., %

   

  Диаграмма 16. Изменение структуры российского рынка кондитерских изделий по группам в 2008-2011 , 2014 гг., %

   

  Диаграмма 17. Динамика объема производства b и темпы прироста кондитерских изделий 2010-2014гг., тыс.тонн

   

  Диаграмма 18. Динамика объема розничных продаж кондитерских изделий, 2009-2014гг., млрд.руб.

   

  Диаграмма 19. Структура розничных продаж кондитерских изделий по федеральным округам РФ в стоимостном выражении в 2014 году, %

   

  Диаграмма 20. Объем российского производства основных видов муки в 2013г. в натуральном выражении и темп роста относительно 2012г., т и %

   

  Диаграмма 21. Объем рынка хлеба и хлебобулочных изделий в денежном выражении, 2010 – 2013 гг., тыс. руб.

   

  Диаграмма 22. Доли федеральных округов в объеме продаж хлеба и хлебобулочных изделий, 2013 г., %

   

  Диаграмма 23. Доли федеральных округов в производстве хлеба и хлебобулочных изделий, 2013г., в натуральном выражении.

   

  Диаграмма 24. Доли сегментов в производстве хлеба и хлебобулочных изделий, 2013 г., %

   

  Диаграмма 25. Индексы цен производителей по товарам и товарным группам в 2010-2014 гг., %

   

  Диаграмма 26. Динамика производства мучных кондитерских изделий 2010-2014гг., тыс. тонн

   

  Диаграмма 27. Динамика объема рынка мучных кондитерских изделий 2009-2014гг. в денежном выражении, млрд.руб.

   

  Диаграмма 28. Динамика рынка мучных кондитерских изделий в денежном выражении 2012-2020гг. (прогноз), млрд.руб.

   

  Диаграмма 29. Динамика рынка мучных кондитерских изделий в натуральном выражении 2012-2020гг. (прогноз), тыс. тонн.

   

  Диаграмма 30. Динамика объема производства кондитерских изделий по месяцам 2010-2013гг., тыс. тонн

   

  Диаграмма 31. Динамика розничных продаж кондитерских изделий по кварталам в 2009-2011 гг., млрд. руб.

   

  TOC \p " " \c "Таблица" Таблица 1. Производство основных видов пищевых продуктов, включая напитки, и табака в 2012-2013 гг. (тыс. тонн) 29

   

  Таблица 2. Объемы розничных продаж кондитерских изделий в федеральных округах РФ в 2014 г., тыс.руб. 34

   

  Таблица 3. Валовый сбор зерновых и зернобобовых культур в 2003-2013гг., млн т 40

   

  Таблица 4. Исходные и расчетные данные для определения объема рынка хлеба и хлебобулочных изделий в 2013 году, тонн 42

   

  Таблица 5. Розничная продажа хлеба и хлебобулочных изделий по округам, 2010 – 2013 гг., тыс. руб. 43

   

  Таблица 6. Объемы производства хлебобулочных изделий в федеральных округах РФ в 2010-2013 гг., т 45

   

  Таблица 7. Результаты ценовой сегментации печенья, представленного на российском рынке мучных кондитерских изделий в 2012-2013гг. 52

   

  Таблица 8. Результаты ценовой сегментации вафель, представленных на российском рынке мучных кондитерских изделий в 2012-2013гг. 53

   

  Таблица 9. Результаты ценовой сегментации тортов и пирожных, представленных на российском рынке мучных кондитерских изделий в 2012-2013гг. 54

   

  Таблица 10. Результаты ценовой сегментации пряников, представленных на российском рынке мучных кондитерских изделий в 2012-2013гг. 55

   

  Таблица 11. Индексы цен производителей по товарам и товарным группам в 2010-2014 гг., % 57

   

  Таблица 12. Сравнительная характеристика основных производителей мучных кондитерских изделий на рынке 100

   

  Таблица 13. Сравнительная характеристика основных дистрибьюторов на рынке 114

   

  Таблица 14. Основные сведения об основных розничных компаниях российского рынка мучных кондитерских изделий в 2014 году 116

   

  Таблица 15. Анализ параметров конкуренции основных розничных сетей по ценам в 2012 году 117

   

  Таблица 16. Анализ параметров конкуренции основных розничных сетей изделиями по формату магазинов в 2012 году 118

   

  Таблица 17. Основные игроки на рынке. Описание профилей крупнейших компаний 133

   

  Таблица 18. Рейтинг популярности брендов кондитерских изделий в 2012г. 143

   

  Таблица 19. Step анализ рынка мучных кондитерских изделий 144

   

  Схема 1. Схема движения товара на рынке

• Анализ рынка муки в России в 2007-2011 гг, прогноз на 2012-2016 гг
  Аннотация Мука на российском рынке реализуется преимущественно через внутреннюю торговлю. За период с 2007 по 2011 гг доля внутренних продаж в объеме спроса варьировала от 99% в 2010 г до 94% в 2011 г. В 2007-2011 гг наибольшая доля продаж муки в стране приходилась на промышленную переработку. Ее доля в структуре продаж в среднем за рассматриваемый период составляла 81%. На долю розницы приходилось в среднем 14% продаж, оставшаяся доля приходилась на сектор HoReCa. В 2012-2016 гг только в секторе HoReCa объемы потребления муки будут ежегодно демонстрировать рост относительно предыдущих лет. Так, в 2011 г доля общественного питания в структуре продаж муки составляла менее 6%, в 2016 г она вырастет до 7%. В 2007-2011 гг продажи муки для промышленной переработки в России ежегодно снижались. В 2011 г продажи составили 7,7 млн т, что меньше показателя за 2007 г на 6%. Основной причиной сокращения объемов продаж данной продукции для нужд промышленности является снижение объемов потребления муки в хлебобулочной отрасли, обусловленное снижением численности населения в России и ростом его благосостояния. Опыт других стран показывает, что по мере роста реальных доходов населения доля хлебобулочных изделий в ежедневном рационе среднестатистической семьи устойчиво снижается в пользу более до…
• Анализ рынка дрожжей пекарных в России в 2009-2013 гг., прогноз на 2014-2018 гг.
  Аннотация С 2005 по 2009 гг продажи хлебопекарных дрожжей падали. Рост рынка в 1,3% зафиксирован только в 2007 г. В 2009 г российскими компаниями было произведено 102 тыс т хлебопекарных дрожжей, что на 4,9% меньше, чем в 2008 г, и на 16,5% меньше, чем в 2005 г. В 2010-2014 гг производство хлебопекарных дрожжей продолжит медленно сокращаться. Производство сухих дрожжей в России составляет менее 1% от общего объема производства хлебопекарных дрожжей и оно также ежегодно сокращается. Отчет «Анализ рынка хлебопекарных дрожжей в России в 2005-2010 гг, прогноз на 2011-2014 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития: Общая оценка экономической ситуации в России Объем продаж хлебопекарных дрожжей Баланс спроса и предложения хлебопекарных дрожжей Объем производства, импорта, экспорта, складских запасов хлебопекарных дрожжей Цены производства, импорта, экспорта, оптовая цена хлебопекарных дрожжей Рейтинги предприятий отрасли по объему производства и выручке от продаж продукции ƒ Финансово-экономические профили ведущих предприятий отрасли В отчете отдельно представлены данные по производителям хлебопекарных дрожжей: Саф-Нева, Комбинат пищевых продуктов, Воронежские дрожжи, Дрожжевой завод «Пензе…
• Анализ рынка жевательной резинки в России в 2005-2010 гг, прогноз на 2011-2014 гг
  Анализ рынка жевательной резинки в России в 2005-2010 гг, прогноз на 2011- 2014 гг Аннотация Натуральный объем продаж жевательной резинки в России постепенно растет. С 2005 г по 2009 г продажи жевательной резинки в стране выросли на 15,1 тыс т и достигли 43,6 тыс т. В ближайшие годы рост продаж продолжится за счет расширения численности потребителей. В структуре потребителей жевательной резинки растет доля взрослого населения. Отчет «Анализ рынка жевательной резинки в России в 2005-2010 гг, прогноз на 2011-2014 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития: - Общая оценка экономической ситуации в России -ƒ Объем продаж жевательной резинки- - Баланс спроса и предложения жевательной резинки Численность потребителей жевательной резинки Объем производства, импорта, экспорта и складских остатков жевательной резинки Цена производства, импорта, экспорта, цена розничных продаж жевательной резинки Рейтинги предприятий отрасли по объему производства и выручке от продаж продукции Финансово-экономические профили ведущих предприятий отрасли отчете детализирована информация: По видам жевательной резинки: жевательная резинка без сахара, жевательная резинка с сахаром, жевательная резинка медицинская ƒ По …