Кабинетное исследование российского рынка специй, приправ и пряностей (артикул: 07030 26974)

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

• Полное описание отчета

  Цель исследования: анализ текущей ситуации на рынке

   

  Задачи исследования:

   

  ​ Описание макроэкономической ситуации на Рынке

   

  ​ Выделение основных сегментов Рынка

   

  ​ Определение основных количественных характеристик Рынка

   

  ​ Описание структуры Рынка

   

  ​ Выявление основных игроков на Рынке

   

  ​ Выявление основных факторов, влияющих на Рынок

   

  ​ Выявление основных тенденций Рынка

   

  ​ Описание потребителей на Рынке

   

  Выдержки из исследования:

   

  На 2013 год объем рынка специй, приправ и пряностей в натуральном выражении составил ….тысяч тонн. По оценке аналитиков ГК Step by Step в 2014-2015 годах будет происходить дальнейшее насыщение рынка. Оценочный объем рынка на 2015 год – …. тысяч тонн в натуральном выражении.

   

  Последние несколько лет наблюдался рост производства специй в стране. Рост производства сопровождался ростом ….. При этом большая часть продукции, произведенной на территории Российской Федерации, оставалась в стране.

   

  Текущее положение всех игроков на рынке уже устоялось за несколько лет. Однако все еще есть вероятность увеличения доли…..

• Подробное оглавление/содержание отчёта

  1 Введение 6

   

  2 Основные определения 7

   

  3 Методологическая часть 9

   

  3.1 Описание типа исследования 9

   

  3.2 Объект исследования 9

   

  3.3 Цели и задачи исследования 9

   

  3.4 География исследования 9

   

  3.5 Время проведения исследования 9

   

  3.6 Методы сбора данных 9

   

  4 Макроэкономические факторы, влияющие на Рынок 11

   

  4.1 Общая экономическая ситуация 11

   

  4.1.1 Динамика валового внутреннего продукта 11

   

  4.1.2 Промышленное производство 12

   

  4.1.3 Уровень инфляции 13

   

  4.1.4 Уровень доходов населения 14

   

  4.1.5 Инвестиции 15

   

  4.1.6 Розничная торговля 17

   

  4.1.7 Влияние макроэкономических факторов на развитие изучаемого рынка 18

   

  4.2 Описание отрасли. Пищевая промышленность 19

   

  4.2.1 Основные показатели пищевой промышленности России 19

   

  4.2.2 Прогноз развития пищевой промышленности РФ до 2020 года 22

   

  4.2.3 Тенденции в пищевой промышленности 23

   

  4.3 Описание влияющих Рынков 24

   

  4.3.1 Растениеводство 24

   

  4.3.2 Объем производства 24

   

  4.3.3 Государственная поддержка 25

   

  4.4 Описание смежных Рынков 28

   

  4.4.1 Рынок соли 28

   

  4.4.2 Сегментация 28

   

  4.4.3 Объем производства 29

   

  4.4.4 Ценообразование 29

   

  5 Сегментация рынка специй 30

   

  5.1 Сегментирование продукции на рынке 30

   

  5.1.1 Сегментирование по типу продукции 30

   

  5.1.2 Сегментирование специй 30

   

  5.1.3 Сегментирование приправы 30

   

  5.1.4 Сегментирование пряностей 30

   

  5.1.5 Сегментирование по видам упаковки 31

   

  5.2 Тенденции в различных рыночных сегментах 32

   

  5.2.1 Тенденции в сегментах различных видов Продукции 32

   

  5.2.2 Тенденции в сегментах упаковки 33

   

  5.3 Основные принципы ценообразования 34

   

  5.3.1 Ценовое сегментирование специй 35

   

  5.3.2 Тенденции в ценовых сегментах 36

   

  5.4 Государственное регулирование рынка специй, приправ и пряностей 36

   

  6 Основные количественные характеристики рынка 39

   

  6.1 Основные показатели российского производства 39

   

  6.2 Динамика развития рынка. Объем и темпы роста 40

   

  6.2.1 Объем рынка 40

   

  6.2.2 Емкость рынка  40

   

  6.2.3 Основные тенденции рынка специй, приправ и пряностей 40

   

  6.3 Прогноз развития рынка до 2020 года 41

   

  6.4 Влияние сезонности на Рынок 41

   

  6.5 Анализ внешней торговли 42

   

  6.5.1 Структура внешней торговли 43

   

  6.5.2 Импорт 43

   

  6.5.3 Экспорт 48

   

  6.5.4 Основные тенденции во внешней торговле 51

   

  7 Сбытовая структура 53

   

  7.1 Цепочка движения товара 53

   

  7.2 Краткое описание основных сегментов участников Рынка 56

   

  7.2.1 Производители Продукции 56

   

  7.2.2 Дистрибьюторы продукции 56

   

  7.2.3 Розничный сектор 57

   

  8 Конкурентный анализ 59

   

  8.1 Конкуренция между крупнейшими производителями на рынке 59

   

  8.1.1 Основные производители 59

   

  8.1.2 Основные параметры конкуренции 60

   

  8.1.3 Описание профилей крупнейших компаний производителей 61

   

  8.1.4 Тенденции в направлении конкуренции между крупнейшими производителями 72

   

  8.2 Конкуренция между крупнейшими дистрибьюторами и оптовыми компаниями 73

   

  8.2.3 Основные дистрибьюторы и оптовые компании 73

   

  8.2.4 Описание профилей крупнейших компаний 74

   

  8.2.5 Сравнительная характеристика основных оптовых компаний на рынке 78

   

  8.2.6 Тенденции в направлении конкуренции между крупнейшими дистрибьюторами и оптовыми компаниями 79

   

  8.3 Конкуренция между крупнейшими компаниями розничного сектора 80

   

  8.3.1 Основные компании розничного рынка 80

   

  8.3.2 Основные параметры конкуренции 81

   

  8.3.3 Описание профилей крупнейших компаний 83

   

  8.3.4 Сравнительная характеристика основных розничных компаний на рынке 89

   

  8.3.5 Тенденции в направлении конкуренции между крупнейшими розничными компаниями 94

   

  9 Анализ потребителей 95

   

  9.1 Сегментация потребителей 95

   

  9.1.1 Потребители в сегменте B2C 95

   

  9.1.2 Потребители в сегменте B2B 95

   

  9.2 Потребительские мотивации и поведение при покупке Продукции 96

   

  9.2.1 Мотивы покупки 96

   

  9.2.2 Место покупки 96

   

  9.2.3 Зависимость спроса на Продукцию от различных характеристик потребителя 96

   

  9.3 Структура потребления Продукции 96

   

  9.4 Потребительские предпочтения 97

   

  9.5 Основные тенденции в потребительском сегменте 98

   

  10 Обобщающие выводы по отчету 100

   

  10.1 Факторы, влияющие на развитие Рынка 100

   

  10.1.1 STEP-анализ Рынка 100

   

  10.1.2 Факторы, благоприятствующие развитию Рынка 101

   

  10.2 Анализ рисков 102

   

  10.2.1 Сдерживающие факторы Рынка/анализ рисков 103

   

  10.3 Прогнозы развития рынка 104

   

  10.3.1 Потребление 104

   

  10.3.2 Продукция 104

   

  10.3.3 Основные игроки 104

   

  10.4 Текущая ситуация и перспективы развития рынка 104

• Перечень приложений

  Диаграмма 1. Динамика изменения объема ВВП, 2002-2014 (прогноз) гг., трлн. руб. Диаграмма 2. Динамика индекса промышленного производства в % к соответствующему периоду предыдущего года, 2013 г. Диаграмма 3. Уровень инфляции 2003-2014 (прогноз) гг., % Диаграмма 4. Динамика реальных располагаемых денежных доходов в % к соответствующему периоду предыдущего года, 2013 г. Диаграмма 5. Темпы прироста инвестиций в основной капитал по отношению к предыдущему периоду 2012-2013 г., % Диаграмма 6. Динамика оборота розничной торговли 2013г., млрд. рублей Диаграмма 7. Динамика стоимости отгруженных производителями товаров по подразделу «Производство пищевых продуктов, включая напитки, и табака» в 2007-2013 гг., млн. руб. Диаграмма 8. Цепные темпы прироста стоимости отгруженных производителями товаров по подразделу «Производство пищевых продуктов, включая напитки, и табака» в 2007-2013 гг., % Диаграмма 9. Объем производства пряностей в РФ, 2010-2012 гг., 2013 г. оценка, 2014 г. прогноз, тонн Диаграмма 10. Объем и темпы роста оптовых продаж на рынке специй, пряностей и приправ в натуральном выражении, тонн. Диаграмма 11. Основные страны отправления специй, приправ и пряностей в 2013 г. Диаграмма 12. Основные страны-производители специй, приправ и пряностей в 2013 г. Диаграмма 13. Импортируемая продукция специй, приправ и пряностей по типу в 2013 г. Диаграмма 14. Страны назначения экспорта специй, приправ и пряностей в 2013 г. Диаграмма 15. Экспортируемая продукция специй, приправ и пряностей по типу в 2013 г. Диаграмма 17. Структура продаж смесей приправ по назначению

   

  Диаграмма 2. Динамика индекса промышленного производства в % к соответствующему периоду предыдущего года, 2013 г.

   

  Диаграмма 3. Уровень инфляции 2003-2014 (прогноз) гг., %

   

  Диаграмма 4. Динамика реальных располагаемых денежных доходов в % к соответствующему периоду предыдущего года, 2013 г.

   

  Диаграмма 5. Темпы прироста инвестиций в основной капитал по отношению к предыдущему периоду 2012-2013 г., %

   

  Диаграмма 6. Динамика оборота розничной торговли 2013г., млрд. рублей

   

  Диаграмма 7. Динамика стоимости отгруженных производителями товаров по подразделу «Производство пищевых продуктов, включая напитки, и табака» в 2007-2013 гг., млн. руб.

   

  Диаграмма 8. Цепные темпы прироста стоимости отгруженных производителями товаров по подразделу «Производство пищевых продуктов, включая напитки, и табака» в 2007-2013 гг., %

   

  Диаграмма 9. Объем производства пряностей в РФ, 2010-2012 гг., 2013 г. оценка, 2014 г. прогноз, тонн

   

  Диаграмма 10. Объем и темпы роста оптовых продаж на рынке специй, пряностей и приправ в натуральном выражении, тонн.

   

  Диаграмма 11. Основные страны отправления специй, приправ и пряностей в 2013 г.

   

  Диаграмма 12. Основные страны-производители специй, приправ и пряностей в 2013 г.

   

  Диаграмма 13. Импортируемая продукция специй, приправ и пряностей по типу в 2013 г.

   

  Диаграмма 14. Страны назначения экспорта специй, приправ и пряностей в 2013 г.

   

  Диаграмма 15. Экспортируемая продукция специй, приправ и пряностей по типу в 2013 г.

   

  Диаграмма 17. Структура продаж смесей приправ по назначению

   

  Таблица 1. Помесячная динамика стоимости отгруженных производителями товаров по подразделу «Производство пищевых продуктов, включая напитки, и табака» в 2007-2013 гг., млн. руб. Таблица 2. Производство основных видов пищевых продуктов, включая напитки, и табака в 2014 году, тыс. тонн Таблица 3. Продукция растениеводства и темпы его роста Таблица 4. Распределение средств федерального бюджета по годам на реализацию программы, тыс. руб. Таблица 5. Объем производства соли в 2013 г., тонн Таблица 6. Цены на черный перец в зависимости от производителя, типа упаковки и веса Таблица 7. Таможенные коды продукции Таблица 8. Объем импорта и экспорта в 2013 г. Таблица 9. Страны отправления специй, приправ и пряностей в натуральном и денежном выражении, 2013 г. Таблица 10. Основные страны-производители специй, приправ и пряностей в натуральном и денежном выражении, 2013г. Таблица 11. Импортируемая продукция специй, приправ и пряностей по типу в натуральном и денежном выражении, 2013г. Таблица 12. Страны назначения экспорта специй, приправ и пряностей в натуральном и денежном выражении, 2013г. Таблица 13. Основные страны-производители экспорта специй, приправ и пряностей в натуральном и денежном выражении, 2013г. Таблица 14. Экспортируемая продукция специй, приправ и пряностей по типу в натуральном и денежном выражении, 2013г. Таблица 15. Крупнейшие компании-производители, представленные на российском рынке специй, приправ и пряностей Таблица 16. Сравнительная характеристика основных производителей на рынке Таблица 17. Крупнейшие компании оптового рынка, представленные на российском рынке специй, приправ и пряностей Таблица 18. Сравнительная характеристика дистрибьюторов по основным параметрам Таблица 19. Основные сведения об основных розничных компаниях Таблица 20. Анализ параметров конкуренции основных розничных сетей по сегментации по ценам Таблица 21. Анализ параметров конкуренции основных розничных сетей по формату магазинов Таблица 22. Сравнительная характеристика основных компаний розничного сектора на рынке Таблица 23. Торговые марки, пользующиеся наибольшим доверием потребителей в 2010-2013 гг. по версии издательского дома «Ридерз Дайджест» в сегменте «Специи» Таблица 24. Результаты Интернет-анализа запросов брендов приправ, специй и пряностей Таблица 25. STEP-анализ рынка специй, приправ и пряностей Таблица 26. Возможные риски на рынке специй, приправ и пряностей

   

  Таблица 2. Производство основных видов пищевых продуктов, включая напитки, и табака в 2014 году, тыс. тонн

   

  Таблица 3. Продукция растениеводства и темпы его роста

   

  Таблица 4. Распределение средств федерального бюджета по годам на реализацию программы, тыс. руб.

   

  Таблица 5. Объем производства соли в 2013 г., тонн

   

  Таблица 6. Цены на черный перец в зависимости от производителя, типа упаковки и веса

   

  Таблица 7. Таможенные коды продукции

   

  Таблица 8. Объем импорта и экспорта в 2013 г.

   

  Таблица 9. Страны отправления специй, приправ и пряностей в натуральном и денежном выражении, 2013 г.

   

  Таблица 10. Основные страны-производители специй, приправ и пряностей в натуральном и денежном выражении, 2013г.

   

  Таблица 11. Импортируемая продукция специй, приправ и пряностей по типу в натуральном и денежном выражении, 2013г.

   

  Таблица 12. Страны назначения экспорта специй, приправ и пряностей в натуральном и денежном выражении, 2013г.

   

  Таблица 13. Основные страны-производители экспорта специй, приправ и пряностей в натуральном и денежном выражении, 2013г.

   

  Таблица 14. Экспортируемая продукция специй, приправ и пряностей по типу в натуральном и денежном выражении, 2013г.

   

  Таблица 15. Крупнейшие компании-производители, представленные на российском рынке специй, приправ и пряностей

   

  Таблица 16. Сравнительная характеристика основных производителей на рынке

   

  Таблица 17. Крупнейшие компании оптового рынка, представленные на российском рынке специй, приправ и пряностей

   

  Таблица 18. Сравнительная характеристика дистрибьюторов по основным параметрам

   

  Таблица 19. Основные сведения об основных розничных компаниях

   

  Таблица 20. Анализ параметров конкуренции основных розничных сетей по сегментации по ценам

   

  Таблица 21. Анализ параметров конкуренции основных розничных сетей по формату магазинов

   

  Таблица 22. Сравнительная характеристика основных компаний розничного сектора на рынке

   

  Таблица 23. Торговые марки, пользующиеся наибольшим доверием потребителей в 2010-2013 гг. по версии издательского дома «Ридерз Дайджест» в сегменте «Специи»

   

  Таблица 24. Результаты Интернет-анализа запросов брендов приправ, специй и пряностей

   

  Таблица 25. STEP-анализ рынка специй, приправ и пряностей

   

  Таблица 26. Возможные риски на рынке специй, приправ и пряностей

   

  Схема 1. Производство пряностей и приправ в системе ОКВЭД Схема 2. Ценообразование на рынке специй, приправ и пряностей Схема 3. Цепочка движения товара

   

  Схема 2. Ценообразование на рынке специй, приправ и пряностей

   

  Схема 3. Цепочка движения товара

• Маркетинговое исследование «Рынок уксусной кислоты 2015. Текущая ситуация, перспективы развития, прогноз до 2017 года»
  Маркетинговое исследование представляет собой анализ текущего состояния рынка уксусной кислоты в РФ в условиях изменяющейся внешнеполитической обстановки и изменения курсов валют. Исследование охватывает временной период с 2011 года, а также прогноз развития до 2017 года. В отчете представлены основные показатели развития рынка уксусной кислоты в РФ:  объем, динамика и темпы роста рынка  доля импортной продукции на рынке и ее изменения  баланс импорта и экспорта  баланс спроса и предложения на рынке Проведен анализ производства уксусной кислоты в РФ в целом, представлена динамика и структура производства, география производства по федеральным округам и региональная структура. Проведен анализ внешнеторговых операций на рынке уксусной кислоты. Представлен объем, динамика, структура и география импорта и экспорта. Показаны изменения, которые произошли за последние два года. Представлен ценовой анализ рынка: уровень и динамика цен производителей по годам и помесячная динамика. Также в отчете представлены основные тенденции, факторы развития и прогноз развития рынка уксусной кислоты до 2017 года в зависимости от общеэкономической ситуации в стране ВЫДЕРЖКИ ИЗ ИССЛЕДОВАНИЯ:  По итогам 2014 года объем рынка уксусной кислоты увеличился на ***%, объ…
• Рынок пектина в России
  1 Обзор рынка пектинов в России, 2012-2013 гг. 1.1 Общая характеристика продукции. Виды пектинов. Применение пектинов. Сырье для производства. 1.2 Объем и динамика рынка пектинов 2012-2013 гг. 1.3 Емкость рынка пектинов 1.4 Оценка текущих тенденций и перспектив развития исследуемого рынка 1.5 Оценка факторов, влияющих на рынок 2 Структура рынка пектинов, 2012-2013 гг. 2.1 по виду пектинов 2.2 по производителям 2.3 по отраслям потребления 3 Конкурентный анализ на рынке на рынке пектина в России, 2012-2013 гг. 3.1 Насыщенность рынка, уровень конкуренции в России 3.2 Зарубежные производители пектина, присутствующие на рынке (профили компаний, доли на рынке) 3.3 Структура поставок по странам и компаниям-производителям, 2012-2013 гг. (Приложением к разделу является детальная информация по импортным поставкам пектинов на российский рынок) 3.4 Характеристика импортируемой продукции 3.4.1 Cargill 3.4.2 CP Kelco 3.4.3 Herbstreith & Fox 3.4.4 Yantai Andre Pectin 3.4.5 Danisco 3.4.6 Ceamsa 3.4.7 Pektowin 3.4.8 др. 3.5 Российские дистрибьюторы (профили компаний, доля на рынке) 4 Ценовой анализ на рынке пектина, 2012-2013 гг. 5 Потребление пектина в России, 2012-2013 гг. 5.1 Объем и динамика потребления пектина в России 5.2 Сегментация потребления: 5.2.1 по отраслям применения 5.2.2 по в…
• Анализ рынка соусов в странах СНГ в 2008-2012 гг, прогноз на 2013-2017 гг
  Анализ рынка соусов в странах СНГ в 2008-2012 гг, прогноз на 2013-2017 гг Анализ рынка соусов в странах СНГ в 2008-2012 гг, прогноз на 2013-2017 гг 2 http//:businesstat.ru Аннотация В 2008-2012 гг продажи соусов в странах СНГ выросли и в 2012 г составили 2,39 млн т. По оценкам BusinesStat, в 2013-2017 гг продажи будут увеличиваться и в 2017 г достигнут 2,65 млн т. Наибольшую долю от совокупного объема продаж в странах СНГ занимает Россия. На втором месте по объему реализованного товара Украина. Наиболее популярными видами соусов в странах СНГ являются майонез и сметана. В 2008-2012 гг на долю майонеза приходилось в среднем 47% от продаж всех видов соусов, на долю сметаны – в среднем 32%. Страны СНГ потребляют в основном продукцию собственного производства. В период с 2008 г по 2012 г объем производства ежегодно увеличивался и в 2012 г составил 2,37 млн т. В этот период ведущим производителем была Россия. Так, в 2012 г на долю страны приходилось 71% от совокупного показателя. Следом за Россией идет Украина. По оценкам BusinesStat, в 2013-2017 гг производство будет расти и в 2017 г достигнет 2,62 млн т. Импорт соусов в страны СНГ в 2012 г составил 0,31 млн т, что превышает значение 2008 г. Сокращение показателя отмечено лишь в 2009 г – на 14% относительно предыдущего го…
• Анализ рынка соли России
  1. Обзор рынка соли России 2013г. 1.1. Объем и емкость рынка Рассмотрим объем Российского рынка соли с 2009 по 1-вую половину 2013 года по квартально. Диаграмма 1. Динамика объема рынка соли России 2009-2013 гг, т Источник: Росстат Объем рынка складывается из импортной продукции и отечественного производства за вычетом экспорта. Рынок пищевой соли крайне не эластичен: люди не начнут потреблять больше соли, если цена на нее станет меньше даже в два раза, и не начнут потреблять ее меньше, даже если цена значительно вырастет. Отчасти производители соли этим пользуются, и добавочная стоимость на соль различных сортов может достигать ХХХ%. Таким образом, можно сказать, что емкость рынка пищевой соли приближена к объему потребления. Емкость рынка технической соли несколько выше, хотя высокой ее так же нельзя назвать. По экспертным оценкам в 2012 году емкость рынка технической соли составила ХХ%. 1.2. Основные тенденции и перспективы развития рынка соли Мировые геологические запасы соли практически неисчерпаемы. По оценкам специалистов, в современных условиях соль имеет свыше 14 тысяч областей применения, участвует в 1500 видах производств. В том или ином объеме каждая страна мира ведет добычу какого-либо вида соли. В 2004 году мировая добыча соли составила ХХХ млн. тонн (по данным Гео…
• Обзор мирового рынка природного газа
  Компания MegaRеsearch предлагает вашему вниманию обзор мирового рынка природного газа.
  Предметом исследования является природный газ, газодобывающие страны.
  Задачи исследования:
  • Определить основные газодобывающие страны мира;
  • Оценить объем добычи природного газа в мире;
  • Оценить текущие тенденции и перспективы развития мировой газовой промышленности.
  Природный газ относится к полезным ископаемым. Часто является попутным газом при добыче нефти. Природный газ в пластовых условиях (условиях залегания в земных недрах) находится в газообразном состоянии - в виде отдельных скоплений (газовые залежи) или в виде газовой шапки нефтегазовых месторождений, либо в растворенном состоянии в нефти или воде. Природный газ существует также в виде естественных газогидратов в океанах и зонах вечной мерзлоты материков.
  Природный газ играет одну из ключевых ролей в мировом энергопотреблении, являясь относительно доступным по цене, экологичным и надежным источником энергии.
  В современных условиях на мировых рынках сырьевых ресурсов происходят заметные изменения. Это касается мирового рынка топлива. На этом рынке роль природного газа приобретает ключевое значение. Если в XIX в. главную роль на мировом рынке топлива играл каменный уголь, есл…