Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

• Полное описание отчета

  Цели исследования
  1. Описание структуры рынка сыров, тенденций его развития, динамики производства по федеральным округам, видам сырной продукции, особенностей спроса и потребления, средних цен.
  2. Определение емкости рынка в целом и по сегментам, как в России так и в отдельных регионах Центрального, Приволжского и Южного федерального округов.
  3. Выявление участников рынка сыров в России и оценка их деловой активности. Оценка изменений в финансовых показателях крупнейших игроков, их показателей платежеспособности.
  4. Анализ конкурентных процессов, происходящих на рынке сыров России, определение уровня конкуренции и степени концентрации в отрасли.
  5. Определение конкурентных преимуществ крупнейших производителей фасованного сыра в России.
  Источники информации
  1. Федеральная служба государственной статистики РФ, Федеральная налоговая служба, Министерство экономического развития, Министерство регионального развития, Министерство сельского хозяйства и прочие министерства и ведомства, отраслевые ассоциации и т.п. (официальные данные).
  2. Информационные порталы федеральных и региональных органов власти, материалы и пресс-релизы компаний-участников рынка, оценки ведущих специалистов страны, отраслевых аналитиков и экспертов, опубликованные в открытых источниках информации (СМИ).
  3. Собственный информационный ресурс и обширная база данных предприятий ИА «Крединформ» (Глобальная Универсальная Система “ГЛОБАС-I”, свидетельство государственной регистрации №2008620204), сформированная на основе многолетней работы и постоянно обновляемая из официальных источников (ФНС РФ, ФСГС РФ и других министерств и ведомств).
  Содержание обзора
  Аналитический обзор «Рынок сыров Центрального, Приволжского и Южного федеральных округов» структурирован по двум разделам.
  Первый раздел посвящен описанию общей характеристике рынка, в частности: динамике и структуре производства по федеральным округам, по видам сырной продукции; особенностям спроса и потребления сыров; сегментации; классификации; тенденциям на рынке; средним ценам, а оценке емкости в .
  Центральный ФО представлен следующими регионами: Белгородская область, Брянская область, Воронежская область, г.Москва, Калужская область, Курская область, Липецкая область, Орловская область, Рязанская область, Тамбовская область и Тульская область. Для предоставления информации по Южному округу, аналитиками была рассмотрена Ростовская область, а по Приволжскому федеральному округу – Пензенская.
  Участники рынка сыров раскрываются во втором разделе, а именно: крупнейшие российские компании-производители сыров, их конкурентные преимущества, показатели платежеспособности, крупнейшие компании, занимающиеся оптовой и розничной торговлей молочной продукцией, в том числе сырами, а также оптовые и розничные дистрибьюторы молочной продукции в ЦФО, а также Пензенской и Ростовской областях.
  По результатам оценки участников рынка в обзоре представлены их ключевые финансовые оценочные показатели, что позволяет в определенной степени понять эффективность и результативность их финансово-хозяйственной деятельности. Результаты финансового анализа представлены за последние несколько лет по следующим группам: ключевые показатели прибыли; коэффициенты ликвидности и финансовой устойчивости; коэффициенты рентабельности и деловой активности.
  В целом в исследовании специалисты ИА «Крединформ» представили свои результаты комплексного анализа, экспертных оценок, расчетных прогнозов, которые вполне позволяют понять состояние, тенденции, конкурентную среду, бизнес-процессы, потенциал и возможные перспективы развития изучаемого рынка, что будет способствовать принятию верного решения, успешному ведению бизнеса и снижению предпринимательских рисков.
  Целевая аудитория
  Данное исследование предназначено для настоящих и потенциальных компаний-участников рынка сыров, а также инвесторов.

• Подробное оглавление/содержание отчёта

  Оглавление
  1. Общеэкономическое состояние рынка 3
  1.1. Общее состояние рынка, его размеры, темпы роста 3
  1.1.1. Динамика производства сыра в России по федеральным округам 3
  1.1.2. Динамика производства сыра в России по видам сырной продукции 8
  1.1.3. Структура производства фасованного сыра в Центральном Федеральном округе по видам сырной продукции и регионам 18
  1.1.4. Динамика емкости рынка сыра в России и регионах ЦФО, Пензенской и Ростовской области 26
  1.2. Особенности спроса и потребления сыра 30
  1.3. Средние цены на рынке сыра в России. 38
  1.4. Классификация, свойства продукции и сегментация рынка. 42
  2. Анализ конкурентной среды 45
  2.1. Крупнейшие производители сыров в Российской Федерации 45
  2.2. Финансовые показатели деятельности крупнейших производителей фасованного сыра в России по данным Росстата по Федеральным округам 60
  2.3. Конкурентные преимущества крупнейших производителей фасованного сыра в России 66
  2.4. Показатели платежеспособности крупнейших производителей фасованного сыра 79
  2.5. Крупнейшие оптовые продавцы сыров в Российской Федерации 82
  2.6. Финансовые показатели деятельности крупнейших оптовых дистрибьюторов молочной продукции и сыра в России по данным Росстата по Федеральным округам 90
  2.7. Показатели платежеспособности крупнейших оптовых дистрибьюторов молочной продукции и сыра 95
  2.8. Крупнейшие оптовые и розничные дистрибьюторы сыров в Российской Федерации по некоторым регионам ЦФО, Пензенской и Ростовской области 97
  2.9. Крупнейшие розничные сети, продающие сыры по областям и городам регионов ЦФО, Пензенской и Ростовской области 106
  Заключение 109
  Приложения 112
  Приложение 1. Сегментация сыров. 112
  Приложение 2. Наиболее известные номенклатурные позиции по основным производителям сыров. 113
  Приложение 3. Пояснения к индексу платёжеспособности ГЛОБАС-i®, разработанному ИА Крединформ 123

• Перечень приложений

  Таблицы
  1. Общеэкономическое состояние рынка
  1.1. Динамика производства сыра в России в 2006- 2012*гг., в тоннах
  1.2. Производство сыра в России по федеральным округам в 2010-2012гг., т.
  1.3. Динамика производства мягкого сыра в России в 2010- 2012*гг., в тоннах по Федеральным округам, тонн
  1.4. Динамика производства полутвердого сыра в России в 2010- 2012*гг., в тоннах по Федеральным округам, тонн
  1.5. Динамика производства твердого сыра в России в 2010- 2012*гг., в тоннах по Федеральным округам, тонн
  1.6. Динамика производства рассольного сыра в России в 2010- 2012*гг., в тоннах по Федеральным округам, тонн
  1.7. Динамика производства плавленого сыра в России в 2010- 2012*гг., в тоннах по Федеральным округам, тонн
  1.8. Производство фасованного сыра в ряде регионов ЦФО, Пензенской и Ростовской области в 2010-2012*гг., по регионам, в натуральном выражении, тонн.
  1.9. Производство фасованного сыра в ряде регионов ЦФО, Пензенской и Ростовской области в 2010-2012*гг., по регионам и видам сыров, в натуральном выражении, тонн.
  1.10. Емкость потребительского рынка сыра регионов ЦФО, Пензенской и Ростовской области в натуральном выражении по областям за 2009-2012*гг., тысяч т.
  1.11. Потребление сыра в регионах ЦФО, Пензенской и Ростовской области в натуральном выражении в 2009-2012*гг., кг на человека.
  1.12. Средние цены на сыры в России в 2009- 2012гг. (1е полугодие) по месяцам, руб./кг.
  2. Анализ конкурентной среды
  2.1. Компании – производители фасованного сыра в России по результатам годового оборота в 2010г по Федеральным округам.
  2.2. Ключевые финансовые показатели крупнейших компаний – производителей сыра в России (согласно зарубежным стандартам на основе финансовых показателей за 2010г.)
  2.3. Анализ конкурентных преимуществ крупнейших производителей фасованного сыра в России
  2.4. Индекс платежеспособности компаний – производителей фасованного сыра в России.
  2.5. Индекс платежеспособности компаний – производителей фасованного сыра в России (продолжение).
  2.6. Компании оптовые продавцы сыров в России по результатам годового оборота в 2010г по Федеральным округам.
  2.7. Ключевые финансовые показатели крупнейших оптовых дистрибьюторов молочной продукции и сыра в России (согласно зарубежным стандартам на основе финансовых показателей за 2010г.)
  2.8. Индекс платежеспособности компаний оптовых дистрибьюторов молочной продукции и сыра в России.
  2.9. Индекс платежеспособности компаний – производителей фасованного сыра в России (продолжение).
  2.10. Компании - оптовые дистрибьюторы сыра в ряде регионов ЦФО, Пензенской и Ростовской области по результатам годового оборота в 2010г по регионам.
  2.11. Компании - розничные дистрибьюторы сыра в ряде регионов ЦФО, Пензенской и Ростовской области по результатам годового оборота в 2010г по регионам.
  2.12. Розничные сети по регионам ЦФО, количество магазинов.
  Приложения
  Приложение 2. Наиболее известные номенклатурные позиции по основным производителям сыров.
  Таблица А. Наиболее известные номенклатурные позиции (название ТМ, вид сыра, компания-производитель, упаковка, особый свойства) по основным производителям сыров
  Диаграммы
  1. Общеэкономическое состояние рынка
  1.1. Динамика объемов производства сыра в России в 2006- 2012*гг., в натуральном выражении.
  1.2. Географическая структура производства сыра и сырных продуктов в целом по Федеральным округам в 2010, %.
  1.3. Географическая структура производства сыра и сырных продуктов в целом по Федеральным округам в 2011, %.
  1.4. Географическая структура производства сыра и сырных продуктов в целом по Федеральным округам в 2012 (1 полугодие), %.
  1.5. Динамика объемов производства мягкого сыра в России в 2010- 2012*гг., в натуральном выражении, т.
  1.6. Географическая структура производства мягкого сыра по Федеральным округам в 2012 (1 полугодие), %.
  1.7. Динамика объемов производства полутвердого сыра в России в 2010- 2012*гг., в натуральном выражении, т.
  1.8. Географическая структура производства полутвердого сыра по Федеральным округам в 2012 (1 полугодие), %.
  1.9. Динамика объемов производства твердого сыра в России в 2010- 2012*гг., в натуральном выражении, т.
  1.10. Географическая структура производства твердого сыра по Федеральным округам в 2012 (1 полугодие), %.
  1.11. Динамика объемов производства рассольного сыра в России в 2010- 2012*гг., в натуральном выражении, т.
  1.12. Географическая структура производства рассольного сыра по Федеральным округам в 2012 (1 полугодие), %.
  1.13. Динамика объемов производства плавленого сыра в России в 2010- 2012*гг., в натуральном выражении, т.
  1.14. Географическая структура производства плавленого сыра по Федеральным округам в 2012 (1 полугодие), %.
  1.15. Динамика производства сыра по видам в ЦФО, 2010-2012*гг, тонн.
  1.16. Структура производства фасованного сыра по видам в ЦФО, 2009г, %.
  1.17. Структура производства фасованного сыра по видам в ЦФО, 2010г, %.
  1.18. Структура производства фасованного сыра по видам в ЦФО, 2011г, %.
  1.19. Структура производства фасованного сыра по видам в ЦФО, 2012г, %.
  1.20. Структура производства мягкого сыра по некоторым регионам ЦФО, Пензенской и Ростовской области в 2012 году, %.
  1.21. Структура производства полутвердого сыра по некоторым регионам ЦФО, Пензенской и Ростовской области в 2012 году, %.
  1.22. Структура производства твердого сыра по некоторым регионам ЦФО, Пензенской и Ростовской области в 2012 году, %.
  1.23. Структура производства рассольного сыра по некоторым регионам ЦФО, Пензенской и Ростовской области в 2012 году, %.
  1.24. Структура производства плавленого сыра по некоторым регионам ЦФО, Пензенской и Ростовской области в 2012 году, %.
  1.25. Динамика емкости потребительского рынка сыра в России в натуральном выражении в 2009-2012*гг., тысяч т.
  1.26. Динамика емкости потребительского рынка сыра в России в стоимостном выражении в 2009-2012*гг., млрд. рублей.
  1.27. Динамика емкости потребительского рынка сыра в ЦФО в натуральном выражении в 2009-2012*гг., тысяч т.
  1.28. Динамика емкости потребительского рынка сыра в ЦФО в стоимостном выражении в 2009-2012*гг., млрд. рублей.
  1.29. Структура продаж сыра в России по видам в 2009-2012гг., %
  1.30. Структура продаж сыра в ЦФО по видам в 2009г., %
  1.31. Структура продаж сыра в ЦФО по видам в 2010г., %
  1.32. Структура продаж сыра в ЦФО по видам в 2011г., %
  1.33. Структура продаж сыра в ЦФО по видам в 2012г., %
  1.34. Доли ценовых сегментов на рынке сыра в России, %
  1.35. Структура рынка фасованного твердого сыра, %
  1.36. Структура рынка плавленого сыра по производителям в ЦФО, %
  1.37. Динамика потребления сыра в России в натуральном выражении в 2009-2012*гг., кг на человека.
  1.38. Динамика потребления сыра в ЦФО в натуральном выражении в 2009-2012*гг., кг на человека.
  1.39. Динамика цен на сыр в России в стоимостном выражении в 2009-2012*гг., по месяцам, руб./кг.
  1.40. Динамика цен на национальный сыр и брынзу в России в стоимостном выражении в 2009-2012*гг., руб./кг.
  1.41. Динамика цен на плавленый сыр в России в стоимостном выражении в 2009-2012*гг., руб./кг.
  1.42. Динамика цен на сычужный сыр в России в стоимостном выражении в 2009-2012*гг., руб./кг.
  Рисунки
  Заключение
  Рис. 1. Пример краткой справочной информации на компанию в справочнике
  Рис. 2. Пример бизнес-справки на компанию (фрагмент 1-ой страницы)

• Исследование рынка глазированных сырков и творожной массы в России и Казахстане
  1 Методологические комментарии к исследованию 2 Обзор рынка глазированных сырков и творожной массы в России и Казахстане 2.1 Общая информация по рынку 2.2 Оценка текущих тенденций и перспектив развития рынка 2.3 Оценка факторов, влияющих на рынок 2.4 Виды глазированных сырков, творожной массы и место в потреблении 3 Анализ рынка глазированных сырков, творожной массы в Москве и ЦФО (по аналогичной структуре - Санкт-Петербург, Новосибирск, Екатеринбург, Нижний Новгород, Самара, Омск, Казань, Челябинск, Ростов-на-Дону, Уфа, Волгоград, Брянск и Брянская обл., Липецк и Липецкая обл.) 3.1 Объем и емкость рынка в регионе 3.2 Структура рынка глазированных сырков и творожной массы: насыщенность сегментов 3.2.1 Сегментация рынка по ассортименту 3.2.2 Сегментация рынка по цене 3.2.3 Сегментация рынка по производителям 3.2.4 Выявление перспективных сегментов рынка 3.3 Конкурентный анализ рынка глазированных сырков и творожной массы 3.3.1 Насыщенность рынка: московские-локальные производители 3.3.2 Крупнейшие производители: объем производства и доля на рынке 3.3.3 Динамика объема продаж конкурентов 3.3.4 Анализ ассортимента и каналов сбыта компаний-конкурентов 3.3.5 Анализ дистрибьюторов 3.3.6 Профили основных игроков 3.3.7 Оценка положения компании заказчика на рынке 3.3.8 Перспективность ры…
• Рынок сыра в условиях финансового кризиса
  МЕТОДОЛОГИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ
  СПИСОК ГРАФИКОВ, ДИАГРАММ, ТАБЛИЦ И СХЕМ
  1. КЛАССИФИКАЦИЯ СЫРА
  1.1. Описание сыра
  1.2. Виды сыра
  1.3. Технология производства сыра 2. СЫРЬЕВАЯ БАЗА. ПРОИЗВОДСТВО МОЛОКА В РОССИИ
  2.1. Динамика объемов производства по годам
  2.2. Динамика объемов производства по месяцам (с учетом 2009 года)
  2.3. Динамика объемов производства в регионах РФ
  2.4. Региональная структура производства
  3. КЛЮЧЕВЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ РОССИЙСКОГО РЫНКА СЫРА
  3.1. Объем розничных продаж сыра в России
  3.2. Доля импорта на российском рынке сыра
  3.3. Сегментация российского рынка по типам сыра 4. ПРОИЗВОДСТВО СЫРА В РОССИИ
  4.1. Динамика объемов производства сыра по годам
  4.2. Динамика объемов производства сыра по месяцам (с учетом 2009 года)
  4.3. Объемы производства сыра в федеральных округах РФ
  4.4. Структура производства сыра по федеральным округам РФ
  4.5. Динамика производства сыра в регионах РФ
  4.6. Региональная структура производства сыра
  4.7. Крупнейшие производственные предприятия
  5. ИМПОРТ СЫРА И ТВОРОГА В РОССИЮ
  5.1. Динамика объема импорта по годам
  5.2. Динамика объема импорта по месяцам (с учетом 2009 года)
  5.3. Объемы импорта стра…
• Рынок молочной продукции (выпуск 1)
  ПОЛНОЕ СОДЕРЖАНИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ ВВЕДЕНИЕ МЕТОДОЛОГИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ Описание типа исследования Объект исследования Цели и задачи исследования География исследования Время проведения исследования Методы сбора данных МАКРОЭКОНОМИЧЕСКИЕ ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА РЫНОК Общеэкономическая ситуация в России Динамика валового внутреннего продукта Динамика денежных доходов населения. Уровень инфляции Наиболее значимые экономические события и итоги 2005 года Государственное регулирование отрасли Поддержка молочной промышленности в регионах Увеличение импортной пошлины на твердые сыры Инфраструктура рынка Проблемы инвестиций в молочную отрасль Описание влияющих Рынков Технология производства Производство молока-сырья Тенденции сырьевых рынков Рынок упаковки для цельномолочной продукции Упаковка на рынке сыра Резюме СЕГМЕНТАЦИЯ И СТРУКТУРА РЫНКА ПО ОСНОВНЫМ ВИДАМ ПРОДУКЦИИ Сегментация продуктовой линейки Жидкомолочная продукция Кисломолочная продукция Творожная продукция
• Сметана: анализ потребительского спроса и мониторинг рынка. Ноябрь, 2016г.
  Отчет содержит актуальную информацию об основных индикаторах рынка сметаны (динамика потребительского спроса, средние цены на продукцию и т.д.) Отчет помогает ответить на следующие вопросы: Какие регионы России наиболее перспективны с точки зрения реализации продукции? Какой объем потребительского рынка можно занять? Какая ценовая политика будет наиболее эффективна для конкретного региона?