Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

• Полное описание отчета

  На российском рынке сыров наблюдается тенденция импортозамещения. Перед производителями сыров появились новые перспективы в связи с введением продовольственных санкций в отношении стран ЕС, США, Канады, Австралии и Норвегии. Отметим, что до введения антисанкций в 2013 г доля импортной продукции в объёме предложения составляла 45,5%, в то время как доля производства была на уровне 35,5%. При этом основными поставщиками продукции на российский рынок были те страны, в отношении которых сейчас действует запрет. В 2015 г доля импорта сократилась до 25%, а внутреннего производства, напротив, выросла до 52,1%. Таким образом, продуктовое эмбарго создало благоприятные условия для развития импортозамещения на рынке сыров.

   

  Начиная с августа 2014 г, после введения продуктовых санкций, в России образовался дефицит молочных продуктов, который подтолкнул переработчиков перейти на выпуск продукции с высокой добавленной стоимостью, в частности, сыров. В целом за 2014-2015 г отечественные производители нарастили объём выпуска сыров более чем на 28% по отношению к 2013 г: с 344,8 тыс т до 442,1 тыс т. Многие региональные компании после введения санкций заявили о своём намерении расширить продуктовую линейку и наладить производство сыров европейских сортов.

   

  Запрет на ввоз разных категорий продуктов питания будет действовать и в течение 2016 г. В связи с этим российские предприятия нарастят выпуск производства ещё на 4,3% относительно 2015 г. По оценкам BusinesStat, в 2016 г объём производства сыров составит 461,1 тыс т. Следует добавить, что наряду с ростом внутреннего производства сыров, стало ухудшаться их качество. Согласно данным Россельхознадзора, значительная часть продукции, представленной на рынке, не является сыром, поскольку фальсифицирована растительным жиром. Очевидно, что для сырной отрасли необходимо товарное молоко очень высокого качества, соответствующее ряду технических параметров. И при дефиците данного сырья российские сыроделы попали в зависимость от импорта растительных жиров, особенно пальмового масла.

   

  В целом, несмотря на рост внутреннего производства, избежать дефицита сыров на рынке не удалось. Ввоз продукции в страну в 2014 г просел более чем на 25% относительно предыдущего года, а в 2015 г ещё на 36%. В 2013 г в пятёрку крупнейших поставщиков сыров на российский рынок входили Беларусь, Нидерланды, Украина, Германия и Финляндия. За исключением Беларуси, в 2014-2015 гг все основные страны-поставщики практически прекратили ввоз своей продукции в Россию. Чтобы минимизировать наличие дефицита сыров на рынке важно продолжить наращивать внутреннее производство и увеличивать импорт из стран, с которыми сохранились рабочие отношения.

   

  «Анализ рынка сыров в России в 2011-2015 гг, прогноз на 2016-2020 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития:

   

   Экономическая ситуация в РФ

   

   Производство и цены производителей сыров

   

   Продажи и цены сыров

   

   Баланс спроса, предложения, складских запасов сыров

   

   Численность потребителей и потребление сыров

   

   Экспорт и импорт сыров

   

   Рейтинги производителей по финансовым показателям

   

   

  В обзоре информация детализирована по видам сыров:

   

   Мягкие сыры

   

   Твердые сыры

   

   Молодые сыры

   

   Рассольные сыры

   

   Плавленые сыры

   

   Прочие сыры

   

  В обзоре приведена дополнительная детализация по производству по видам сыров:

   

   Мягкий сыр

   

   Полутвёрдый сыр

   

   Твёрдый сыр

   

   Сверхтвёрдый сыр

   

   Свежий сыр

   

   Зрелый сыр

   

   Слизневый сыр

   

   Рассольный сыр

   

   Плавленый сыр

   

   Тёртые сыры и сыры в порошке

   

   Копчёный сыр

   

   Прочие сыры

   

  Отдельно представлена информация по продажам сыров по секторам рынка:

   

   Государственные закупки

   

   Промышленная переработка

   

   HoReCa

   

   Розничная торговля

   

  В обзоре представлены данные по крупнейшим производителям сыров: Вимм-Билль-Данн, Милком, Хохланд Руссланд, молочный комбинат «Воронежский», Агрофирма «Октябрьская», Рязанский завод плавленых сыров, Белебеевский ордена «Знак Почета» молочный комбинат, Авида, Вологодский молочный комбинат, Зеленодольский молочноперерабатывающий комбинат, Пятигорский молочный комбинат, агромолкомбинат «Рязанский», Белгородский молочный комбинат, Сыр Стародубский, Сыродельный комбинат «Ичалковский», АКХ Ануйское, Городской молочный завод «Лискинский», молочный завод «Гиагинский», Молочный комбинат «Пензенский», Курское молоко и др.

   

  BusinesStat готовит обзор мирового рынка сыров, а также обзоры рынков СНГ, ЕС и отдельных стран мира.

   

  В обзоре представлены рейтинги крупнейших импортёров и экспортёров сыров. Также представлен рейтинг крупнейших зарубежных компаний-получателей российских сыров и рейтинг крупнейших зарубежных поставщиков сыров.

   

   

  При подготовке обзора использована официальная статистика:

   

   Федеральная служба государственной статистики РФ

   

   Министерство экономического развития РФ

   

   Министерство сельского хозяйства РФ

   

   Федеральная таможенная служба РФ

   

   Федеральная налоговая служба РФ

   

   Таможенный союз ЕврАзЭС

   

   Всемирная торговая организация

   

  Наряду с официальной статистикой в обзоре приведены результаты исследований BusinesStat:

   

   Опрос потребителей молока и молочных продуктов

   

   Аудит розничной торговли молоком и молочными продуктами

   

   Опрос экспертов рынка молока и молочных продуктов

• Подробное оглавление/содержание отчёта

  МЕТОДОЛОГИЯ ПОДГОТОВКИ ОБЗОРОВ РЫНКОВ РОССИИ

   

  СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ

   

   Базовые параметры российской экономики

   

   Итоги вступления России в Таможенный союз

   

   Итоги вступления России в ВТО

   

   Перспективы российского бизнеса

   

  КЛАССИФИКАЦИЯ СЫРОВ

   

  СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ СЫРОВ

   

   Предложение

   

   Спрос

   

   Баланс спроса и предложения

   

  ПРОДАЖИ СЫРОВ

   

   Натуральный объем продаж

   

   Стоимостный объем продаж

   

   Средняя цена

   

   Соотношение средней цены сыров и инфляции

   

   Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и цены

   

  ГОСУДАРСТВЕННЫЕ ЗАКУПКИ СЫРОВ

   

   Натуральный объем продаж

   

   Стоимостный объем продаж

   

   Средняя цена

   

  ПРОДАЖИ СЫРОВ ДЛЯ ПРОМЫШЛЕННОЙ ПЕРЕРАБОТКИ

   

   Натуральный объем продаж

   

   Стоимостный объем продаж

   

   Средняя цена

   

  ПРОДАЖИ СЫРОВ ДЛЯ СЕКТОРА HORECA

   

   Натуральный объем продаж

   

   Стоимостный объем продаж

   

   Средняя цена

   

  РОЗНИЧНЫЕ ПРОДАЖИ СЫРОВ

   

   Натуральный объем продаж

   

   Стоимостный объем продаж

   

   Розничная цена

   

   Численность покупателей и объем покупок

   

  ЕМКОСТЬ РЫНКА СЫРОВ

   

   Численность потребителей и объем потребления

   

  ПРОИЗВОДСТВО СЫРОВ

   

   Натуральный объем производства

   

   Цена производителей

   

  ПРОИЗВОДИТЕЛИ СЫРОВ

   

  ЭКСПОРТ И ИМПОРТ СЫРОВ

   

   Баланс экспорта и импорта

   

   Натуральный объем экспорта

   

   Стоимостный объем экспорта

   

   Цена экспорта

   

   Натуральный объем импорта

   

   Стоимостный объем импорта

   

   Цена импорта

   

  ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПРЕДПРИЯТИЙ

   

   Натуральный объём

   

   Стоимостный объём

   

  ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ

   

   Финансовый результат отрасли

   

   Экономическая эффективность отрасли

   

   Инвестиции в отрасль

   

   Трудовые ресурсы отрасли

   

  ПРОФИЛИ ВЕДУЩИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ

   

   Регистрационные данные предприятия

   

   Руководство предприятия

   

   Дочерние предприятия

   

   Основные акционеры предприятия

   

   Бухгалтерский баланс предприятия по Форме №1

   

   Отчёт о прибылях и убытках предприятия по форме №2

   

   Основные финансовые показатели деятельности предприятия

• Перечень приложений

  ОТЧЕТ СОДЕРЖИТ 194 ТАБЛИЦЫ

   

  Таблица 1. Номинальный и реальный ВВП, РФ, 2011-2020 гг (трлн руб)

   

  Таблица 2. Реальный ВВП и индекс реального ВВП, РФ, 2011-2020 гг (трлн руб, %)

   

  Таблица 3. Инвестиции в основной капитал за счет всех источников финансирования, РФ, 2011-2020 гг (трлн руб, %)

   

  Таблица 4. Экспорт и импорт, сальдо торгового баланса, РФ, 2011-2020 гг (млрд долл)

   

  Таблица 5. Средний годовой курс доллара к рублю, РФ, 2011-2020 гг (руб за долл, %)

   

  Таблица 6. Индекс потребительских цен (инфляция) и индекс цен производителей, РФ, 2011-2020 гг (% к предыдущему году)

   

  Таблица 7. Численность населения с учетом мигрантов, РФ, 2011-2020 гг (млн чел)

   

  Таблица 8. Реально располагаемые доходы населения, РФ, 2011-2020 гг (% к предыдущему году)

   

  Таблица 9. Классификация сыров

   

  Схема 1. Классификация сыров

   

  Таблица 10. Предложение сыров, РФ, 2011-2015 гг (тыс т; %)

   

  Таблица 11. Прогноз предложения сыров, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)

   

  Таблица 12. Производство, импорт и складские запасы сыров, РФ, 2011-2015 гг (тыс т)

   

  Таблица 13. Прогноз производства, импорта и складских запасов сыров, РФ, 2016-2020 гг (тыс т)

   

  Таблица 14. Спрос на сыры, РФ, 2011-2015 гг (тыс т; %)

   

  Таблица 15. Прогноз спроса на сыры, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)

   

  Таблица 16. Продажи и экспорт сыров, РФ, 2011-2015 гг (тыс т)

   

  Таблица 17. Прогноз продаж и экспорта сыров, РФ, 2016-2020 гг (тыс т)

   

  Таблица 18. Баланс спроса и предложения сыров с учетом складских запасов, РФ, 2011-2015 гг (тыс т; %)

   

  Таблица 19. Прогноз баланса спроса и предложения сыров с учетом складских запасов на конец года, РФ, 2016-2020гг (тыс т; %)

   

  Таблица 20. Продажи сыров, РФ, 2011-2015 гг (тыс т; %)

   

  Таблица 21. Прогноз продаж сыров, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)

   

  Таблица 22. Продажи сыров по секторам рынка, РФ, 2011-2015 гг (тыс т)

   

  Таблица 23. Прогноз продаж сыров по секторам рынка, РФ, 2016-2020 гг (тыс т)

   

  Таблица 24. Продажи сыров, РФ, 2011-2015 гг (млрд руб)

   

  Таблица 25. Прогноз продаж сыров, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб)

   

  Таблица 26. Продажи сыров по секторам рынка, РФ, 2011-2015 гг (млрд руб)

   

  Таблица 27. Прогноз продаж сыров по секторам рынка, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб)

   

  Таблица 28. Средняя цена сыров, РФ, 2011-2015 гг (руб за кг)

   

  Таблица 29. Прогноз средней цены сыров, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг)

   

  Таблица 30. Средняя цена сыров по секторам рынка, РФ, 2011-2015 гг (руб за кг)

   

  Таблица 31. Прогноз средней цены сыров по секторам рынка, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг)

   

  Таблица 32. Соотношение средней цены сыров и инфляции, РФ, 2011-2015 гг (%)

   

  Таблица 33. Прогноз соотношения средней цены сыров и инфляции, РФ, 2016-2020 гг (%)

   

  Таблица 34. Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и цены сыров, РФ, 2011-2015 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)

   

  Таблица 35. Прогноз соотношения натурального, стоимостного объема продаж и сыров, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; руб за кг; млрд руб)

   

  Таблица 36. Продажи сыров для государственного сектора, РФ, 2011-2015 гг (тыс т; %)

   

  Таблица 37. Прогноз продаж сыров для государственного сектора, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)

   

  Таблица 38. Продажи сыров для государственного сектора, РФ, 2011-2015 гг (млрд руб; %)

   

  Таблица 39. Прогноз продаж сыров для государственного сектора, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб; %)

   

  Таблица 40. Средняя цена сыров для государственного сектора, РФ, 2011-2015 гг (руб за кг; %)

   

  Таблица 41. Прогноз средней цены сыров для государственного сектора, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг; %)

   

  Таблица 42. Продажи сыров для промышленной переработки, РФ, 2011-2015 гг (тыс т; %)

   

  Таблица 43. Прогноз продаж сыров для промышленной переработки, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)

   

  Таблица 44. Продажи сыров для промышленной переработки, РФ, 2011-2015 гг (млрд руб; %)

   

  Таблица 45. Прогноз продаж сыров для промышленной переработки, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб; %)

   

  Таблица 46. Средняя цена сыров для промышленной переработки, РФ, 2011-2015 гг (руб за кг; %)

   

  Таблица 47. Прогноз средней цены сыров для промышленной переработки, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг; %)

   

  Таблица 48. Продажи сыров для сектора HoReCa, РФ, 2011-2015 гг (тыс т; %)

   

  Таблица 49. Прогноз продаж сыров для сектора HoReCa, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)

   

  Таблица 50. Продажи сыров для сектора HoReCa, РФ, 2011-2015 гг (млрд руб; %)

   

  Таблица 51. Прогноз продаж сыров для сектора HoReCa, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб; %)

   

  Таблица 52. Средняя цена сыров для сектора HoReCa, РФ, 2011-2015 гг (руб за кг; %)

   

  Таблица 53. Прогноз средней цены сыров для сектора HoReCa, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг; %)

   

  Таблица 54. Розничные продажи сыров, РФ, 2011-2015 гг (тыс т; %)

   

  Таблица 55. Прогноз розничных продаж сыров, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)

   

  Таблица 56. Розничные продажи по видам сыров, РФ, 2011-2015 гг (тыс т)

   

  Таблица 57. Прогноз розничных продаж по видам сыров, РФ, 2016-2020 гг (тыс т)

   

  Таблица 58. Розничные продажи сыров по регионам, РФ, 2011-2015 гг (т)

   

  Таблица 59. Розничные продажи сыров, РФ, 2011-2015 гг (млрд руб; %)

   

  Таблица 60. Прогноз розничных продаж сыров, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб; %)

   

  Таблица 61. Розничные продажи по видам сыров, РФ, 2011-2015 гг (млрд руб)

   

  Таблица 62. Прогноз розничных продаж по видам сыров, РФ, 2016-2020 гг (млрд руб)

   

  Таблица 63. Розничные продажи сыров по регионам, РФ, 2011-2015 гг (млн руб)

   

  Таблица 64. Розничная цена сыров, РФ, 2011-2015 гг (руб за кг; %)

   

  Таблица 65. Прогноз розничной цены сыров, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг; %)

   

  Таблица 66. Розничная цена сыров по видам, РФ, 2011-2015 гг (руб за кг)

   

  Таблица 67. Прогноз розничной цены сыров по видам, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг)

   

  Таблица 68. Розничная цена сыров по регионам РФ, 2011-2015 гг (руб за кг)

   

  Таблица 69. Численность покупателей сыров, РФ, 2011-2015 гг (млн чел; %)

   

  Таблица 70. Прогноз численности покупателей сыров, РФ, 2016-2020 гг (млн чел; %)

   

  Таблица 71. Доля покупателей сыров от населения РФ, 2011-2015 гг (млн чел; %)

   

  Таблица 72. Прогноз доли покупателей сыров от населения РФ, 2016-2020 гг (млн чел; %)

   

  Таблица 73. Объем покупки и средние затраты на сыры, РФ, 2011-2015 гг (кг в год; руб в год)

   

  Таблица 74. Прогноз объема покупки и средних затрат на сыры, РФ, 2016-2020 гг (кг в год; руб в год)

   

  Таблица 75. Объем и емкость рынка сыров, РФ, 2011-2015 гг (тыс т)

   

  Таблица 76. Прогноз объема и емкости рынка сыров, РФ, 2016-2020 гг (тыс т)

   

  Таблица 77. Насыщенность рынка сыров, РФ, 2011-2015 гг (тыс т; %)

   

  Таблица 78. Прогноз насыщенности рынка сыров, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)

   

  Таблица 79. Численность потребителей сыров, РФ, 2011-2015 гг (млн чел; %)

   

  Таблица 80. Прогноз численности потребителей сыров, РФ, 2016-2020 гг (млн чел; %)

   

  Таблица 81. Доля потребителей сыров от населения РФ, 2011-2015 гг (млн чел; %)

   

  Таблица 82. Прогноз доли потребителей сыров от населения РФ, 2016-2020 гг (млн чел; %)

   

  Таблица 83. Уровень потребления сыров, РФ, 2011-2015 гг (кг в год; %)

   

  Таблица 84. Прогноз уровня потребления сыров, РФ, 2016-2020 гг (кг в год; %)

   

  Таблица 85. Производство сыров, РФ, 2011-2015 гг (тыс т; %)

   

  Таблица 86. Прогноз производства сыров, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)

   

  Таблица 87. Производство сыров по видам, РФ, 2011-2015 гг (тыс т)

   

  Таблица 88. Прогноз производства сыров по видам, РФ, 2016-2020 гг (тыс т)

   

  Таблица 89. Дополнительная детализация производства сыров по видам, РФ, 2011-2015 гг (т)

   

  Таблица 90. Производство сыров по регионам РФ, 2011-2015 гг (т)

   

  Таблица 91. Производство мягкого сыра по регионам РФ, 2011-2015 гг (т)

   

  Таблица 92. Производство полутвёрдого сыра по регионам РФ, 2011-2015 гг (т)

   

  Таблица 93. Производство твёрдого сыра по регионам РФ, 2011-2015 гг (т)

   

  Таблица 94. Производство сверхтвёрдого сыра по регионам РФ, 2012-2014 гг (т)

   

  Таблица 95. Производство свежего сыра по регионам РФ, 2011-2015 гг (т)

   

  Таблица 96. Производство зрелого сыра по регионам РФ, 2011-2015 гг (т)

   

  Таблица 97. Производство слизневого сыра по регионам РФ, 2011-2013 гг (т)

   

  Таблица 98. Производство рассольного сыра по регионам РФ, 2011-2015 гг (т)

   

  Таблица 99. Производство плавленого сыра по регионам РФ, 2011-2015 гг (т)

   

  Таблица 100. Производство тёртых сыров и сыров в порошке по регионам РФ, 2012-2013 гг (т)

   

  Таблица 101. Производство копчёного сыра по регионам РФ, 2011-2015 гг (т)

   

  Таблица 102. Производство прочих сыров по регионам РФ, 2011-2015 гг (т)

   

  Таблица 103. Цена производителей сыров, РФ, 2011-2015 гг (руб за кг)

   

  Таблица 104. Прогноз цены производителей сыров, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг)

   

  Таблица 105. Цена производителей по видам сыров, РФ, 2011-2015 гг (руб за кг)

   

  Таблица 106. Прогноз цены производителей по видам сыров, РФ, 2016-2020 гг (руб за кг)

   

  Таблица 107. Рейтинг производителей сыров по выручке от продажи продукции, РФ, 2014 г (млн руб)

   

  Таблица 108. Рейтинг производителей сыров по прибыли от продаж продукции, РФ, 2014 г (млн руб)

   

  Таблица 109. Рейтинг предприятий производителей сыров по рентабельности от продаж продукции, РФ, 2014 г (%)

   

  Таблица 110. Баланс экспорта и импорта сыров, РФ, 2011-2015 гг (тыс т)

   

  Таблица 111. Прогноз баланса экспорта и импорта сыров, РФ, 2016-2020 гг (тыс т)

   

  Таблица 112. Экспорт сыров, РФ, 2011-2015 гг (тыс т; %)

   

  Таблица 113. Прогноз экспорта сыров, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)

   

  Таблица 114. Экспорт сыров по видам, РФ, 2011-2015 гг (тыс т)

   

  Таблица 115. Прогноз экспорта сыров по видам, РФ, 2016-2020гг (тыс т)

   

  Таблица 116. Экспорт сыров по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (т)

   

  Таблица 117. Экспорт мягких сыров по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (т)

   

  Таблица 118. Экспорт твердых сыров по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (т)

   

  Таблица 119. Экспорт молодых сыров по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (т)

   

  Таблица 120. Экспорт рассольных сыров по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (т)

   

  Таблица 121. Экспорт плавленых сыров по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (т)

   

  Таблица 122. Экспорт прочих сыров по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (т)

   

  Таблица 123. Экспорт сыров, РФ, 2011-2015 гг (млн долл; %)

   

  Таблица 124. Прогноз экспорта сыров, РФ, 2016-2020 гг (млн долл; %)

   

  Таблица 125. Экспорт сыров по видам, РФ, 2011-2015 гг (млн долл)

   

  Таблица 126. Прогноз экспорта сыров по видам, РФ, 2016-2020гг (млн долл)

   

  Таблица 127. Экспорт сыров по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (тыс долл)

   

  Таблица 128. Экспорт мягких сыров по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (тыс долл)

   

  Таблица 129. Экспорт твердых сыров по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (тыс долл)

   

  Таблица 130. Экспорт молодых сыров по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (тыс долл)

   

  Таблица 131. Экспорт рассольных сыров по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (тыс долл)

   

  Таблица 132. Экспорт плавленых сыров по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (тыс долл)

   

  Таблица 133. Экспорт прочих сыров по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (тыс долл)

   

  Таблица 134. Цена экспорта сыров, РФ, 2011-2015 гг (долл за кг; %)

   

  Таблица 135. Прогноз цены экспорта сыров, РФ, 2016-2020 гг (долл за кг; %)

   

  Таблица 136. Цена экспорта сыров по видам, РФ, 2011-2015 гг (долл за кг)

   

  Таблица 137. Прогноз цены экспорта сыров по видам, РФ, 2016-2020гг (долл за кг)

   

  Таблица 138. Цена экспорта сыров по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (долл за кг)

   

  Таблица 139. Цена экспорта мягких сыров по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (долл за кг)

   

  Таблица 140. Цена экспорта твердых сыров по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (долл за кг)

   

  Таблица 141. Цена экспорта молодых сыров по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (долл за кг)

   

  Таблица 142. Цена экспорта рассольных сыров по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (долл за кг)

   

  Таблица 143. Цена экспорта плавленых сыров по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (долл за кг)

   

  Таблица 144. Цена экспорта прочих сыров по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (долл за кг)

   

  Таблица 145. Импорт сыров, РФ, 2011-2015 гг (тыс т; %)

   

  Таблица 146. Прогноз импорта сыров, РФ, 2016-2020 гг (тыс т; %)

   

  Таблица 147. Импорт сыров по видам, РФ, 2011-2015 гг (тыс т)

   

  Таблица 148. Прогноз импорта сыров по видам, РФ, 2016-2020 гг (тыс т)

   

  Таблица 149. Ежегодное снижение импортных пошлин на сыры после присоединения РФ к ВТО, 2013-2017 гг

   

  Таблица 150. Импорт сыров по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (т)

   

  Таблица 151. Импорт мягких сыров по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (т)

   

  Таблица 152. Импорт твердых сыров по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (т)

   

  Таблица 153. Импорт молодых сыров по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (т)

   

  Таблица 154. Импорт рассольных сыров по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (т)

   

  Таблица 155. Импорт плавленых сыров по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (т)

   

  Таблица 156. Импорт прочих сыров по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (т)

   

  Таблица 157. Импорт сыров, РФ, 2011-2015 гг (млн долл; %)

   

  Таблица 158. Прогноз импорта сыров, РФ, 2016-2020 гг (млн долл; %)

   

  Таблица 159. Импорт сыров по видам, РФ, 2011-2015 гг (млн долл)

   

  Таблица 160. Прогноз импорта сыров по видам, РФ, 2016-2020гг (млн долл)

   

  Таблица 161. Импорт сыров по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (тыс долл)

   

  Таблица 162. Импорт мягких сыров по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (тыс долл)

   

  Таблица 163. Импорт твердых сыров по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (тыс долл)

   

  Таблица 164. Импорт молодых сыров по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (тыс долл)

   

  Таблица 165. Импорт рассольных сыров по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (тыс долл)

   

  Таблица 166. Импорт плавленых сыров по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (тыс долл)

   

  Таблица 167. Импорт прочих сыров по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (тыс долл)

   

  Таблица 168. Цена импорта сыров, РФ, 2011-2015 гг (долл за кг; %)

   

  Таблица 169. Прогноз цены импорта сыров, РФ, 2016-2020 гг (долл за кг; %)

   

  Таблица 170. Цена импорта сыров по видам, РФ, 2011-2015 гг (долл за кг)

   

  Таблица 171. Прогноз цены импорта сыров по видам, РФ, 2016-2020гг (долл за кг)

   

  Таблица 172. Цена импорта сыров по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (долл за кг)

   

  Таблица 173. Цена импорта мягких сыров по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (долл за кг)

   

  Таблица 174. Цена импорта твердых сыров по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (долл за кг)

   

  Таблица 175. Цена импорта молодых сыров по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (долл за кг)

   

  Таблица 176. Цена импорта рассольных сыров по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (долл за кг)

   

  Таблица 177. Цена импорта плавленых сыров по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (долл за кг)

   

  Таблица 178. Цена импорта прочих сыров по странам мира, РФ, 2011-2015 гг (долл за кг)

   

  Таблица 179. Рейтинг экспортёров сыров по объёму экспорта, РФ, 2015 г (т)

   

  Таблица 180. Рейтинг зарубежных компаний-получателей российских сыров по объёму поставок, 2015 г (т)

   

  Таблица 181. Рейтинг импортёров сыров по объёму импорта, РФ, 2015 г (т)

   

  Таблица 182. Рейтинг зарубежных поставщиков сыров на российский рынок по объёму поставок, 2015 г (т)

   

  Таблица 183. Рейтинг экспортёров сыров по объёму экспорта, РФ, 2015 г (тыс долл)

   

  Таблица 184. Рейтинг зарубежных компаний-получателей российских сыров по объёму поставок, 2015 г (тыс долл)

   

  Таблица 185. Рейтинг импортёров сыров по объёму импорта, РФ, 2015 г (тыс долл)

   

  Таблица 186. Рейтинг зарубежных поставщиков сыров на российский рынок по объёму поставок, 2015 г (тыс долл)

   

  Таблица 187. Выручка от продаж продукции, РФ, 2011-2015 гг (млрд руб)

   

  Таблица 188. Коммерческие и управленческие расходы, РФ, 2011-2015 гг (млрд руб)

   

  Таблица 189. Себестоимость продукции, РФ, 2011-2015 гг (млрд руб)

   

  Таблица 190. Валовая прибыль от продажи продукции, РФ, 2011-2015 гг (млрд руб)

   

  Таблица 191. Экономическая эффективность, РФ, 2011-2015 гг (%; раз; сут дн)

   

  Таблица 192. Инвестиции в отрасль, РФ, 2011-2015 гг (млн руб)

   

  Таблица 193. Численность работников отрасли, РФ, 2011-2015 гг (тыс чел; %)

   

  Таблица 194. Средняя зарплата в отрасли, РФ, 2011-2015 гг (тыс руб в год; %)

• Сливочное мороженное: анализ потребительского спроса и мониторинг рынка. Ноябрь, 2016г.
  Отчет содержит актуальную информацию об основных индикаторах рынка сливочного мороженного (динамика потребительского спроса, средние цены на продукцию и т.д.) Отчет помогает ответить на следующие вопросы: Какие регионы России наиболее перспективны с точки зрения реализации продукции? Какой объем потребительского рынка можно занять? Какая ценовая политика будет наиболее эффективна для конкретного региона?
• Анализ рынка молочной сыворотки в России в 2006-2010 гг, прогноз на 2011-2015 гг
  Аннотация В 2010 г российскими предприятиями было произведено более 1 млн т сыра и творога, что соответствует выработке около 6 млн т натуральной сыворотки. Приведенная оценка объемов производства молочной сыворотки отличается от данных официальной статистики, согласно которой производство сыворотки составляет 1,9 млн т. Объем производства сильно занижен производителями с целью увеличения показателя переработки сыворотки и уклонения от штрафных санкций за нарушение экологических предписаний. Основными причинами неполного использования сыворотки являются резкая сезонность в ее получении, быстрая порча и недостаточная стойкость выработанных из нее продуктов, удаленность мест получения сырья от мест сбыта данной продукции, сравнительно высокая стоимость кормовой единицы сыворотки и затруднения, связанные с ее транспортировкой. С 2006 г по 2010 г производство молочной сыворотки в стране ежегодно сокращалось. По нашим оценкам, в 2011 г на фоне роста цен на молоко, а также из-за изменений в структуре спроса на молочные продукты, произойдет рост производства сыворотки в России. Рост цен на молоко заставил пищевые предприятия удешевлять себестоимость продукции. Долгое время сывороточные продукты не находили широкого применения в российской промышленности. Тем не менее, отрасли, ранее ис…
• Маркетингового исследования рынка молока и молочной продукции
  Восьмая обновленная версия маркетингового исследования рынка молока и молочной продукции содержит комплексный анализ мирового и российского рынка молока и молочной продукции (динамика за 8 лет, итоги 2015 г. и прогноз до 2023 г.) в разрезе основных его сегментов. В отчете представлены данные по объему и структуре мирового рынка молока и молочной продукции, динамике и географии мирового импорта и экспорта, прогноз развития мирового молочного рынка до 2023 г. В исследовании учтены данные по объемам торговли в рамках Таможенного союза. В исследовании рассматривается производство молочной продукции, сырьевая база молочной отрасли Российской Федерации, профили крупнейших производителей на рынке молочной продукции, анализ экспорта и импорта основных видов продукции. Помимо этого, подробно анализируются цены на молочную продукцию и уровень потребления различных видов молока, исследуются потребительские предпочтения. Исследование рынка молока и молочной продукции содержит прогноз развития молочной отрасли России на 2016-2018 гг. ЦЕЛИ ИССЛЕДОВАНИЯ Рассмотреть мировой рынок молочной продукции: oМировое производство; oМировое потребление; oМировые цены; oМировой экспорт; oМировой импорт; oПредоставить прогноз развития мирового рынка молочной продукции до 2023 г. Оценить сырьевую базу молочн…
• Анализ рынка молочных продуктов для детского питания в России в 2006-2010 гг, прогноз на 2011-2015 гг
  СОСТОЯНИЕ РОССИЙСКОЙ ЭКОНОМИКИ
  Базовые параметры российской экономики
  Перспективы российской экономики
  КЛАССИФИКАЦИЯ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ ДЛЯ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ
  СПРОС И ПРЕДЛОЖЕНИЕ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ ДЛЯ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ
  Предложение
  Спрос
  Баланс спроса и предложения
  ПРОДАЖИ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ ДЛЯ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ
  Натуральный объем продаж
  Стоимостный объем продаж
  Цена розничных продаж
  Соотношение розничной цены и инфляции
  Соотношение натурального, стоимостного объема продаж и розничной цены
  ПОТРЕБЛЕНИЕ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ ДЛЯ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ
  Численность потребителей
  Доля потребителей от населения
  Уровень потребления и средние затраты на покупку
  ПРОИЗВОДСТВО МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ ДЛЯ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ
  Натуральный объем производства
  Цена производства
  Рейтинг предприятий по объему производства
  ЭКСПОРТ И ИМПОРТ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ ДЛЯ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ
  Баланс экспорта и импорта
  Натуральный объем экспорта
  Стоимостный объем экспорта
  Цена экспорта
  ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ОТРАСЛИ
  Финансовый результат отрасли
  Экономическая эффективность отрасли
  Инвестиции отрасли
  Трудовые ресурсы отрасли
  ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПРОФИЛИ …