Маркетинговые исследования и бизнес-планы в системе b2b|Купить готовое исследование, скачать ознакомительную версию по нужной отрасли в каталоге

Купить готовое исследование, скачать ознакомительную версию

по нужной отрасли в каталоге.

Любой отчет Вы можете купить в онлайн-режиме,

воспользовавшись формой заказа. ЗАКАЗАТЬ ИССЛЕДОВАНИЕ

В каталоге ниже Вы можете найти готовые маркетинговые исследования и актуальные обновления.

Государственная поддержка группой ВЭБ.РФ , проектов промышленности! читайте Пресс Релиз.

Разнообразный набор финансовых инструментов:

– от длинных денег, до среднесрочных кредитов с пониженной льготной ставкой и т.д.

Подробности читайте на официальном сайте, или в пресс релизе !

Организатор https://www.ВЭБ.РФ

Найти исследование

Расширенный поиск

Пример: анализ рынка яйца

Бесплатная аналитика

Маркетинговое исследование рынка яичного порошка и меланжа в России (артикул: 13550 26974)

50 000 руб.

Получить скидку

Скачать демо-версию

Дата выхода отчета:	22 Января 2013
География исследования:	Россия
Период исследования:	2011-2012 гг.
Количество страниц:	39
Язык отчета:	Русский
Способ предоставления:	электронный

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

Получить консультацию

Не нашли подходящее исследование?

Полное описание отчета

Настоящее исследование представляет собой полноценное маркетинговое исследование российского рынка меланжа.

Меланж представляет собой смесь яичного белка и желтка. Применение яиц в промышленной кулинарии затруднено рядом причин: из-за хрупкости скорлупы их проблематично транспортировать, из-за формы — неудобно хранить. Поэтому в промышленных масштабах используется белково-желтковая яичная смесь, которая лишена этих недостатков.

По внешнему виду меланж представляет полужидкую желтую или желто-оранжевую массу. Меланж можно замораживать, что позволяет значительно увеличить срок его хранения. В то же время яйца, лишенные скорлупы, гораздо быстрее портятся, что повышает риск нарушения санитарных условий при использовании меланжа. Некоторые крупные предприятия занимаются производством пастеризованного меланжа в асептической герметичной упаковке, что позволяет хранить его до 28 дней при температуре +4 — +6 С.

Меланж находит широкое применение на рынке продуктов питания, т.к. может заменить свежее яйцо. Соответственно, меланж широко применяется в хлебопечении и изготовлении мучных кондитерских изделий, а именно при изготовлении печенья, бисквитов и различного сдобного теста, а также для производства макаронных изделий. Помимо кондитерских и хлебобулочных изделий, меланж применяется при производстве майонеза, полуфабрикатов.

Анализ показателей производства, импорта и экспорта продукции показывает, что объем рынка меланжа в России основывается на отечественном производстве. Доля импорта незначительна.

В отчете представлена структура рынка по производителям (оценка доли импортных товаров), а также по типу потребителей.

В рамках исследования проведен анализ внешнеторговых поставок меланжа в России в 2011-2012 гг.,

Также представлен анализ производства меланжа в России в 2011-2012 гг. Данные об объемах производства говорят о том, что импорт анализируемой продукции снижается из-за наращивания объемов производства меланжа российскими компаниями. Это, в свою очередь, может объясняться ростом спроса на меланж, вытеснением свежих яиц этим продуктом.

В рамках конкурентного анализа рассмотрены крупнейшие производители меланжа в России: ЗАО «Птицефабрика Роскар», ПОВО «Владзернопродукт», ОАО «Птицефабрика Челябинская» и другие.

В исследовании рассмотрен анализ потребления меланжа в России в 2011-2012 гг.

С подробной информацией и выводами по исследованию можно ознакомиться в полной версии отчета.

Возможна актуализация данного исследования с учетом целей и задач конкретного заказчика, стратегии и географии развития.
Подробное оглавление/содержание отчёта

Методологические комментарии к исследованию 5

1. Обзор рынка яичного порошка и меланжа в России в 2011-2012 гг. 7

1.1. Сравнительный анализ основных характеристик яичного порошка и меланжа 7

1.2. Объем рынка меланжа в России в 2011-2012 гг. 9

1.3. Структура рынка меланжа 10

1.3.1. Структура рынка по производителям, оценка доли импортных товаров 10

1.3.2. Структура рынка по типу потребителей 12

1.4. Прогноз развития рынка меланжа в России до 2015 года 13

2. Анализ внешнеторговых поставок меланжа в России в 2011-2012 гг. 15

2.1. Объем и динамика импорта 15

2.2. Объем и динамика экспорта 16

2.3. Баланс экспорта/импорта за 2011-2012 гг. 17

3. Анализ производства меланжа в России в 2011-2012 гг. 18

3.1. Объем и динамика производства 18

3.2. Конкурентный анализ: крупнейшие производители в России в 2011-2012 гг. 19

3.2.1. Профили производителей 19

3.2.2. Объем производства крупнейших производителей в 2011-2012 25

3.3. Ценовой анализ 26

3.3.1. Анализ цен производителей (оптовые и розничные цены) 26

3.3.2. Анализ цен дистрибьюторов (оптовые и розничные цены) 27

3.3.3. Средняя цена импорта 28

3.3.4. Средняя цена экспорта 29

3.4. Перечень крупнейших продавцов меланжа в России 30

4. Анализ потребления меланжа в России в 2011-2012 гг. 33

4.1. Оценка объема потребления яичного порошка и меланжа 33

4.2. Описание основных потребителей 36

4.3. Объем импорта в потреблении 37

5. Анализ эффектов на отрасль от вступления России в ВТО 37

6. Выводы по исследованию 39
Перечень приложений

Приложения (диаграммы, схемы, рисунки)

Диаграмма 1. Объем российского рынка меланжа, тонн, 2011-2012 гг. 9

Диаграмма 2. Структура российского рынка меланжа по производителям 10

Диаграмма 3. Доля импорта на рынке меланжа, 2011г. 11

Диаграмма 4. Доля импорта на рынке меланжа, 2012г. 11

Диаграмма 5. Структура российского рынка меланжа по типу потребителей 12

Диаграмма 6. Динамика производства яиц, 2008-2012 гг., прогноз на 2020 г. 13

Диаграмма 7. Динамика потребления яиц на душу населения, Россия, 2008-2012 гг. 14

Диаграмма 8. Прогноз развития рынка меланжа в России до 2015 года, тонн 14

Диаграмма 9. Динамика импорта меланжа, 2011-2012 гг. 15

Диаграмма 10. Динамика экспорта меланжа, 2011-2012 гг. 16

Диаграмма 11. Баланс экспорта/импорта меланжа, 2011-2012 гг. 17

Диаграмма 12. Динамика производства меланжа, 2011-2012 гг. 18

Диаграмма 13. Средняя цена импорта меланжа, 2011-2012 гг. 28

Диаграмма 14. Средняя цена экспорта меланжа, 2011-2012 гг. 29

Диаграмма 15. Соотношение объемов потребления меланжа и яичного порошка в России, 2011 год 33

Диаграмма 16. Соотношение объемов потребления меланжа и яичного порошка в России, 2012 год 33

Диаграмма 17. Сравнение объемов потребления меланжа и яичного порошка в России, 2011-2012 гг., тонны 34

Диаграмма 18. Сравнение объемов производства и темпов его роста/снижения меланжа и яичного порошка, 2011-2012 гг. 35

Диаграмма 19. Объем импорта в потреблении меланжа в России, 2011-2012 гг. 37

Приложения (таблицы)

Таблица 1. Сравнительная таблица применения меланжа и яичного порошка с яйцом 8

Таблица 2. Коэффициенты замены для яиц со средней массой 50 г 8

Таблица 3. Финансовые показатели деятельности ЗАО «Птицефабрика Роскар» 20

Таблица 4. Финансовые показатели деятельности ПОВО «Владзернопродукт» 21

Таблица 5. Финансовые показатели деятельности ОАО «Птицефабрика Челябинская» 22

Таблица 6. Финансовые показатели деятельности ОАО «Птицефабрика Бархатовская» 23

Таблица 7. Финансовые показатели деятельности ЗАО «ПКФ «РусАгроГРУПП» 24

Таблица 8. Класс кредитоспособности ЗАО «ПКФ «РусАгроГРУПП» 24

Таблица 9. Объемы производства меланжа в разрезе крупнейших производителей 25

Таблица 10. Цены на меланж в разрезе производителей 26

Таблица 11. Экспортные поставки меланжа по поставщикам 29

Таблица 12. Перечень крупнейших компаний по виду деятельности «Оптовая торговля яйцами» 30

Другие исследования по теме

Название исследования	Цена, руб.
Российский рынок яиц: комплексный анализ и прогноз - 2023 Регион: Россия Дата выхода: 30.03.23	88 500
Российский рынок яичных продуктов: комплексный анализ и прогноз - 2023 Регион: Россия Дата выхода: 30.03.23	88 500
Российский рынок яичных продуктов: комплексный анализ и прогноз (расширенная версия) Регион: Россия Дата выхода: 23.01.19	81 000
Мониторинг рынка яиц и яичных продуктов в мире Регион: Мир Дата выхода: 18.09.18	52 800
Обзор рынка яиц и яичных продуктов Украины Регион: Украина Дата выхода: 18.09.18	101 850

Актуальные исследования и бизнес-планы

Кабинетное исследование российского рынка яиц, употребляемых в пищевых целях (куриные, перепелиные)
АННОТАЦИЯ Цель исследования: анализ текущей ситуации на рынке. Задачи исследования: 􀀀 Описание макроэкономической ситуации на Рынке 􀀀 Выделение основных сегментов Рынка 􀀀 Определение основных количественных характеристик Рынка 􀀀 Описание структуры Рынка 􀀀 Выявление основных игроков на Рынке 􀀀 Выявление основных факторов, влияющих на Рынок 􀀀 Выявление основных тенденций Рынка 􀀀 Описание потребителей на Рынке Кол-во страниц: 130 стр. Язык отчета: русский Отчет содержит: 21 диаграмму, 24 таблицы, 1 схему. ВЫДЕРЖКИ ИЗ ИССЛЕДОВАНИЯ ОПИСАНИЕ ОТРАСЛИ В системе ОКВЭД производство яиц относится к разведению сельскохозяйственной птицы: 􀀀 РАЗДЕЛ А. Сельское хозяйство, охота и лесное хозяйство:  01. Сельское хозяйство, охота и предоставление услуг в этих областях: o 01.2. Животноводство:  01.24. Разведение сельскохозяйственной птицы: разведение сельскохозяйственной птицы (индеек, уток, кур, гусей, цесарок) на мясо, племенной птицы и молодняка - производство куриных яиц и яиц прочей сельскохозяйственной птицы1 Сельское хозяйство Сельское хозяйство – основа экономики любой страны. Данная отрасль является достаточно приоритетной и значимой для любой страны. Даже самые развитые промышленные стр…
Анализ рынка яиц в РФ, I квартал 2014 г.
Содержание исследования:
1. Методологические комментарии к исследованию
2. Обзор рынка яиц в РФ, I квартал 2014 г.
2.1. Общая информация по рынку:
2.1.1. Объем и емкость рынка яиц за I квартал 2014 г. (без помесячной детализации)
2.2. Структура рынка яиц:
2.2.1. Структура рынка яиц по видам (1 диаграмма):
2.2.1.1. Высшая категория
2.2.1.2. Сорт отборный
2.2.1.3. Сорт 1
2.2.1.4. Сорт 2
2.2.1.5. Сорт 3
2.2.1.6. Био (от куриц, которых кормили кормом с полезными веществами)
2.2.1.7. Перепелиные
2.2.1.8. Без скорлупы (в упаковке типа Тетрапак)
2.2.1.9. Сваренные вкрутую
2.2.1.10. Страусиные
2.2.2. Структура рынка по производителям, оценка доли импортных товаров (2 диаграммы)
3. Анализ внешнеторговых поставок яиц в РФ за 2013 г.
3.1. Объем импорта яиц (по видам яиц)
3.2. Объем экспорта яиц (по видам яиц)
4. Анализ производства яиц в РФ, I квартал 2014 г.
4.1. Объем производства в РФ в I квартале 2014 г. (по видам яиц)
4.2. Доля экспорта в производстве
4.3. Сегментация производства по видам продукции
5. Конкурентный анализ: крупнейшие производители яиц в РФ, I квартал 2014 г.
5.1. Рыночная концентрация
5.2. Основные компании-конкуренты: объем прои…
Мировой и российский рынок куриного мяса - 2013г.
1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА
1.1. Цели исследования
1.2. Методы и источники исследования
1.3. Основные выводы по исследованию
2. ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДМЕТА ИССЛЕДОВАНИЯ
2.1. Характеристика и породы домашних кур
2.2. Классификация мяса птицы
3. МИРОВОЙ РЫНОК КУРИНОГО МЯСА
3.1. Мировое производство куриного мяса
3.1.1. Объем и динамика производства
3.1.2. Географическая структура производства
3.2. Мировой импорт домашних кур
3.2.1. Импорт птенцов домашних кур
Объем и динамика импорта
География структура импорта
3.2.2. Импорт куриного мяса
Объем и динамика импорта
Географическая структура импорта
3.3. Мировой экспорт домашних кур
3.3.1. Мировой экспорт птенцов домашних кур
Объем и динамика экспорта
География мирового экспорта птенцов
3.3.2. Мировой экспорт куриного мяса
Объем и динамика экспорта
Географическая структура экспорта
3.4. Мировое потребление куриного мяса
4. ПОГОЛОВЬЕ КУР В РОССИИ
4.1. Общее поголовье птицы в России
4.2. Поголовье птицы по категориям хозяйств
4.3. Поголовье домашних кур
4.3.1. Динамика поголовья домашних кур
4.3.2. Поголовье кур по федеральным округам РФ
4.3.3. Поголовье кур по реги…