Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

• Полное описание отчета

  В исследовании приводится официальная классификация предприятий общественного питания и их услуг.
  Отдельно изучается потребление на российском рынке:
  • динамика объема рынка общественного питания;
  • структура годового объема рынка по месяцам;
  • сравнение оборота общепита с другими странами мира;
  • обороты общественного питания в городах-миллионниках России;
  • объем затрат «на питание вне дома» в расчете на 1 жителя города-миллионника.

  Предприятия общественного питания России рассматриваются в исследовании по следующим параметрам:
  • форматы заведений (street food, QSR, fast casual, casual dining, fine dining);
  • обеспеченность городов-миллионников предприятиями общепита;
  • крупнейшие российские сети общественного питания;
  • города-лидеры по количеству сетевых предприятий общепита;
  • структура сетевых предприятий общепита по типам операторов (глобальные, федеральные, региональные, локальные);
  • сегментация сетевых предприятий общепита по формату заведения;
  • географическое расположение сетевых заведений общественного питания (по федеральным округам, субъектам РФ).
  • крупнейшие компании России по количеству точек общепита.

  Помимо этого, в работе исследуются потребительские предпочтения россиян, касающиеся заведений общественного питания.

  Выдержки из исследования: «С 2000 года оборот российского рынка общественного питания стремительно растет. Темпы роста рынка за последние 8 лет не падали ниже 26%.
  Динамика объемов российского рынка по месяцам иллюстрирует сезонность рынка. Пик продаж приходится на декабрь, что объясняется близостью новогодних праздников.
  Оборот общепита на душу населения в США превосходит аналогичный показатель по России в 13,6 раз. Таким образом, можно сделать вывод о том, что российский рынок общественного питания имеет огромный потенциал роста.»

  
  Источники информации, используемые в исследовании:
  • Федеральная служба государственной статистики;
  • Данные региональных ведомств;
  • Экспертные оценки;
  • Сайты компаний;
  Региональные базы предприятий общественного питания.

• Подробное оглавление/содержание отчёта

  ОПИСАНИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ 3
  1. НАСЕЛЕНИЕ РОССИИ 5
  1.1. Динамика численности населения 5
  1.2. Динамика уровня жизни населения 5

  2. КЛАССИФИКАЦИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ И ИХ УСЛУГ 8
  2.1. Классификация предприятий общественного питания 8
  2.2. Классификация услуг предприятий общественного
  питания 11

  3. ОБЪЕМ РОССИЙСКОГО РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ 14
  3.1. Динамика объема рынка по годам 14
  3.2. Динамика объема рынка по месяцам 15
  3.3. Сравнение оборота общественного питания в России с другими странами 17
  3.4. Оборот общественного питания в городах-миллиониках России 18
  3.5. Объем рынка общественного питания на 1 жителя в городах-миллионниках России 18

  
  4. ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ 20
  4.1. Форматы предприятий общественного питания 20
  4.2. Обеспеченность городов-миллионников предприятиями общественного питания 25
  4.3. Крупнейшие сети предприятий общественного питания в России 27
  4.4. Города-лидеры по количеству сетевых предприятий общественного питания в России 27
  4.5. Структура сетевых предприятий общественного питания по типам операторов 28
  4.6. Сегментация сетевых предприятий общественного питания России по формату заведения 29
  4.7. Структура расположения сетевых предприятий общественного питания по федеральным округам 30
  4.8. Структура расположения сетевых предприятий общественного питания по субъектам РФ 31
  4.9. Крупнейшие компании России по количеству точек
  общепита 32

  5. ПОТРЕБИТЕЛЬСКИЕ ПРЕДПОЧТЕНИЯ РОССИЯН 35
  ИНФОРМАЦИЯ О КОМПАНИИ INTESCO RESEARCH
  GROUP 42

   

• Перечень приложений

  Список графиков:
  График 1. Динамика численности постоянного населения России по состоянию на 1 января в 2000-2009 гг., млн.чел.
  График 2. Динамика реальных располагаемых доходов населения России по месяцам в 2008-2009 гг., % к предыдущему периоду
  График 3. Динамика среднемесячной номинальной начисленной заработной платы населения России по месяцам в 2008-2009 гг., тыс.руб.
  График 4. Динамика среднемесячной реальной начисленной заработной платы населения России по месяцам в 2008-2009 гг., % к предыдущему периоду
  График 5. Динамика объема российского рынка общественного питания в 2000-2008 гг., млрд. руб.
  График 6. Динамика объема российского рынка общественного питания по месяцам в 2006-2009 гг., млрд. руб.
  График 7. Оборот общественного питания на душу населения в США, Франции, Чехии, Германии, Венгрии и Латвии по отношению к российскому показателю, %
  График 8. Оборот общественного питания Москвы, Санкт-Петербурга, Екатеринбурга, Казани, Самары, Ростова-на-Дону, Челябинска, Нижнего Новгорода, Красноярска и Новосибирска в 2008 году, млрд.руб.
  График 9. Объем рынка общественного питания на 1 жителя Москвы, Санкт-Петербурга, Екатеринбурга, Казани, Самары, Ростова-на-Дону, Челябинска, Нижнего Новгорода, Красноярска и Новосибирска в 2008 году, руб.
  График 10. Количество человек на 1 точку общественного питания в России, Европе и США
  График 11. Обеспеченность предприятиями общественного питания Москвы, Санкт-Петербурга, Екатеринбурга, Казани, Самары, Ростова-на-Дону, Челябинска, Нижнего Новгорода, Красноярска и Новосибирска в 2008 году, ед.
  График 12. Крупнейшие сети предприятий общественного питания России в 1 полугодии 2008 года
  График 13. Крупнейшие по количеству сетевых предприятий общественного питания на 100 тыс. жителей города России в 1 полугодии 2008 года
  График 14. Крупнейшие компании на рынке общественного питания России по количеству точек на конец 2008 года
  График 15. Динамика изменения потребительских предпочтений клиентов кафе и ресторанов в России из-за кризиса
  График 16. Сравнение помещений ресторанов и кафе на новогодние праздники до и после кризиса, % опрошенных
  График 17. Структура изменения потребительских предпочтений клиентов ресторанов и кафе в России из-за кризиса по возрастным группам
  График 18. Наиболее популярные места свиданий в России в феврале 2009 года (возможность нескольких ответов)

  Список диаграмм:
  Диаграмма 1. Структура годового объема российского рынка общественного питания по месяцам в 2008 году
  Диаграмма 2. Доля затрат на питание вне дома в структуре расходов россиян
  Диаграмма 3. Доля Street food на российском рынке общественного питания в 2008 году
  Диаграмма 4. Доли крупнейших сетей на рынке Casual Dining в регионах РФ в 2007 году
  Диаграмма 5. Структура объема рынка Сasual Dining в регионах РФ по видам кухни в 2007 году
  Диаграмма 6. Структура сетевых предприятий общественного питания в России по типам операторов в 1 полугодии 2008 года
  Диаграмма 7. Сегментация сетевых предприятий общественного питания России по формату в 1 полугодии 2008 года
  Диаграмма 8. Структура расположения сетевых предприятий общественного питания по федеральным округам РФ в 1 полугодии 2008 года
  Диаграмма 9. Структура расположения сетевых предприятий общественного питания по субъектам РФ в 1 полугодии 2008 года
  Диаграмма 10. Структура изменения потребительских предпочтений клиентов ресторанов и кафе в России из-за кризиса
  Диаграмма 11. Предпочтения россиян по выбору места для празднования Нового года (2009 год)
  Диаграмма 12. Предпочтения россиян по проведению новогодних и рождественских каникул (2009 год)
  Диаграмма 13. Предпочтения россиян по выбору места для празднования Старого Нового года (2009 год)

  Список таблиц:
  Таблица 1. Лидеры общественного питания России по количеству точек в сети в 2008 году

• Анализ мирового рынка кисломолочной продукции в 2007-2011 гг, прогноз на 2012-2016 гг
  Аннотация В 2007-2011 гг продажи на мировом рынке кисломолочной продукции росли. Снижение натурального объема продаж кисломолочной продукции относительно предыдущего года наблюдалось только в кризисном 2009 г и составило 1,3%. В 2011 г на мировом рынке было продано почти 12 млн т кисломолочной продукции. По оценкам BusinesStat, в 2016 г мировые продажи кисломолочной продукции достигнут 13 млн т, что на 10% больше аналогичного показателя 2012 г. Производство кисломолочной продукции в мире в период с 2007 по 2011 гг росло вслед за спросом и в 2011 г составило 12 млн т. В 2012-2016 гг производство продолжит расти в среднем на 2,5% в год. Лидерами по производству кисломолочной продукции в мире являются США и Германия. «Анализ мирового рынка кисломолочной продукции в 2007-2011 гг, прогноз на 2012-2016 гг» включает важнейшие данные, необходимые для понимания текущей конъюнктуры рынка и оценки перспектив его развития: Экономика и численность населения Производство кисломолочной продукции Продажи кисломолочной продукции Внешняя и внутренняя торговля кисломолочной продукцией Импорт и экспорт кисломолочной продукции Внешнеторговые цены кисломолочной продукции В обзоре приводятся текущие данные и прогноз для 25 стран мира: Австрия, Аргентина, Белоруссия, Бельгия, Великобритания,…
• Деловая Руанда. Ежедневный бизнес мониторинг
  База данных ПОЛПРЕД. Новости 600 деловых СМИ за следующие 12 месяцев + архив статей (полный текст на русском) за 15 лет. Содержат информацию по схеме: Общие сведения и госструктуры, политика и макроэкономика • СМИ и ИТ, армия и вооружение, федерализм и регионы, образование и наука • Финансы и страхование, банки и биржи, иностранные инвестиции и приватизация, налоги и предпринимательство, банковский счет и юрлицо для иностранца • Промышленность и высокие технологии, электроэнергетика и нефтегазпром, химия и фармацевтика, металлургия и горнодобыча, инфраструктура и транспорт, агропром и биотехнологии • Интернет и электронная торговля, кредитование экспорта и госсубсидии фермерам, интеллектуальная собственность и нетарифное регулирование импорта • Экологические промстандарты и транснациональная сертификация, тендеры и госзакупки, антидемпинговые расследования и арбитраж • Иностранные рынки по ростоварам и перспективные ниши, долги с зарубежьем и перевод их в иноинвестиции • Дипсопровождение крупных сделок и поиск смежников для совместного производства комплектующих, двусторонние межправительственные комиссии и инвестиции с РФ • Фонды для породненных городов и приграничья в РФ • Международные выставки и деловой туризм, миграция и виза, вне…
• Рынок картофельного крахмала
  1 Методологические комментарии к исследованию
  
  2 Обзор рынка картофельного крахмала в России
  2.1 Общая характеристика рынка
  2.2 Объем и динамика рынка картофельного крахмала
  2.3 Емкость рынка картофельного крахмала
  2.4 Крупнейшие производители в России
  2.5 Объемы производства картофельного крахмала в России
  2.6 Объемы и динамика потребления картофельного крахмала
  2.7 Оценка текущих тенденций и перспектив развития рынка картофельного крахмала
  2.8 Оценка факторов, влияющих на рынок картофельного крахмала
  
  3 Обзор рынка картофельного крахмала
  3.1 Объем и динамика рынка картофельного крахмала
  3.2 Емкость рынка картофельного крахмала
  3.3 Оценка текущих тенденций и перспектив развития рынка картофельного крахмала
  3.4 Оценка факторов, влияющих на рынок картофельного крахмала в регионе
  
  4 Данные по внутреннему производству картофельного крахмала
  4.1 Объем и динамика производства картофельного крахмала
  
  5 Внешнеторговые поставки картофельного крахмала
  5.1 Объем и динамика импорта
  5.2 Объем и динамика экспорта
  
  6 Конкурентный анализ на рынке картофельного крахмала
  6.1 Насыщенность рынка, уровень конкуренции в крае в сфере производств
• Бизнес-план Открытие тур компании
  Оглавление
  
  1. Резюме проекта 10
  2. Сущность предлагаемого проекта 13
  2.1 Описание проекта и предлагаемых услуг 13
  2.2 Местоположение 14
  2.3 Особенности проекта и отросли 16
  3. Маркетинговый анализ 20
  3.1 Общий анализ рынка туристических услуг в России 20
  3.1.1 Показатели социально-экономического развития 20
  3.1.2 Описание отрасли 20
  3.2 Сегментация рынка туризма 23
  3.2.1 Сегментация рынка по основным видам туризма 23
  3.2.2 Сегментация рынка по цели туристической поездки 25
  3.2.3 Ценовая сегментация и ценообразование на рынке 27
  3.2.4 Сезонность на рынке 29
  3.3 Основные количественные показатели рынка 33
  3.3.1 Общее число туристических агентств РФ 33
  3.3.2 Объем рынка 38
  3.3.3 Основные тенденции и перспективы развития рынка 39
  3.3.4 Оценка факторов, влияющих на рынок 41
  3.4 Анализ рынка туристических услуг в XX, области и округе 42
  3.4.1 Общая характеристика рынка 42
  3.4.2 Оценка текущих тенденций и перспектив развития рынка 42
  3.4.3 Оценка факторов, влияющих на рынок 43
  3.4.4 Структура рынка туристических услуг в регионе по виду услуг (выделение доли корпоративного и индивидуального туризма) 45
  3.5 Основные игроки на рынке корпоративного и индивидуаль…
• Мировой и российский рынок растительных масел - 2014г.
  1. РЕЗЮМЕ ПРОЕКТА 1.1. Цели исследования 1.2. Методы и источники исследования 1.3. Основные выводы по исследованию 2. КЛАССИФИКАЦИЯ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ 2.1. Общая классификация 2.1.1. Классификация по способу очистки 2.1.2. Классификация по виду используемого сырья 3. МИРОВОЙ РЫНОК 3.1. Производство масличных культур и продуктов их переработки 3.1.1. Производство основных масличных культур Объем и динамика производства Структура производства по видам культур Географическая структура производства масличных культур 3.1.2. Производство растительного масла Объем и динамика производства Структура производства по видам масла Географическая структура производства растительного масла 3.2. Мировой экспорт масличных культур и продуктов их переработки 3.2.1. Экспорт масличных культур Объем и динамика экспорта Структура экспорта по видам культур Географическая структура экспорта 3.2.2. Экспорт растительного масла Объем и динамика экспорта Структура экспорта по видам масла Географическая структура экспорта 3.3. Мировой импорт масличных культур и продуктов их переработки 3.3.1. Импорт масличных культур Объем и структура импорта Структура импорта по видам культур Географическая структура импорта 3.3.2. Импорт растительных масел Объем и динамика импорта Структура импорта по видам масла Географиче…